Кокосова панна котта з журавлиним соусом

Продумуючи новорічне меню для святкового застілля, ми не забуваємо і про солодкий. У свята як правило столи ломляться від достатку, майонезні салати, м’ясо або дичину, різні нарізки, тому десерт можна приготувати легкий. Одним з таких десертів є всіма улюблена панна котта. За основу ми візьмемо класичний рецепт цього десерту, а ось святковий настрій йому додасть журавлинний соус. Желатин для цього десерту я використовувала листової, з ним легше всього працювати, не потрібно попередньо замочувати і вичікувати час.

складові

– молоко 70 мл
– вершки 200 г
– цукор 100 г
– журавлина 100 г
– желатин 6 г
– кокосова стружка 50 г
– вода 50 мл

рецепт

1. Приготувати всі інгредієнти за списком.

2. У сотейник з товстим дном перелити молоко, вершки і всипати 50 гр цукру. Сотейник відправити на вогонь і довести все до кипіння, але не кип’ятити.

3. У склянці замочити листової желатин на 5 хвилин.

4. Потім дістати, віджати і додати в сотейник до решти інгредієнтів. Добре перемішати.

5. Всипати кокосову стружку і знову все добре перемішати.

6. Кокосово-вершкову масу розлити по формах. Прибрати в холодильник на 2 години.

7. Приготувати журавлинний соус. У каструлю перекласти журавлину, всипати 50 гр цукру і влити 50 мл води. Надіслати її на вогонь і уварити соус на повільному вогні постійно помішуючи протягом 10 хвилин.

8. Перекласти журавлину в чашу блендера (для декору залишити трохи ягід цілком) і пробити все блендером до однорідної маси.

9. Розкласти соус по стаканчиках і можна подавати до столу. Перед подачею прикрасити десерт ягідками журавлини. Приємного вам апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию