Компот з пізнього винограду і сухофруктів

Осінь щедра на виноград і яблука, гарбуз, горіхи і пізні овочі. А ще осінь – час останніх заготовок. Дуже часто ми запасаємося фруктами і ягодами на зиму, готуючи з них сухофрукти. Зберігаються такі заготовки досить довго і всю осінь і зиму радують нас різними напоями, компотами, чаями. Сьогодні ми приготуємо звичайний осінній компот, в якому крім сухофруктів буде присутній ще і пізній виноград. Такий виноград є практично на кожному дачній ділянці, має насичений синій колір і дуже концентрований смак. Оскільки в ньому досить багато кісточок, а самі ягоди дрібні, то він чудово підходить саме для приготування компотів.

складові

  • води 3 л
  • винограду 150 г
  • сухофруктів (яблука, абрикоси, груші) 1 стакан
  • цукру 2 ст. л.

Як приготувати компот з винограду і сухофруктів

  1. Виноград і сухофрукти закладаємо в друшляк або велике сито. Ретельно моєму у великій кількості проточної води.
  2. Каструлю наповнюємо 3-ма літрами чистої питної води (краще бутильованої або фільтрованої) і ставимо її на вогонь. Виноград відправляємо в воду цілої пензлем, але не відділить ягоди від гілки. Сухофрукти також відправляємо в каструлю. На початку приготування компоту вогонь слід зробити максимально інтенсивним, а після закипання зменшити його до середини потужності і нещільно накрити каструлю кришкою.
  3. Цукор в компот додаємо на останній стадії приготування. Бажано спочатку спробувати компот на смак, а тільки потім додавати цукор. Справа в тому, що різні сорти винограду мають різні смакові якості і вміст цукру в них теж може відрізнятися. Можливо, хтось вважатиме за потрібне взагалі не додавати цукор в даний напій, а кому-то 2-х столових ложок може здатися недостатньо. Орієнтовна кількість цукру на 3 л води становить приблизно 2 столові ложки.
  4. Через 30-40 хвилин після закипання води компот можна вважати готовим. Ягоди винограду і сухофрукти вже встигли віддати все соки і корисні речовини воді. Проціджуємо компот в банку або графин і даємо йому охолонути.

Смачний і корисний осінній напій з пізнього винограду і сухофруктів готовий!

Ссылка на основную публикацию