Компот з полуниці на зиму – 4 рецепта з фото і відео

Компот з полуниці на зиму заготовлював одним з перших. Ця ягода найулюбленіша і дозріває раніше інших. Полуниця прекрасно уживається в компотах з іншими ягідками і фруктами. Тому роблю багато таких запашиста і красивих компотів асорті. До полуниці додаю черешню, вишню, смородину або яблука. Просто і швидко заливаю окропом і зовсім не потрібно стерилізувати. Полуничні компоти роблю в 3х літрових банках і в 2х літрових. Пропорції тут дотримуватися не обов’язково, хтось любить солодша і цукру сипле побільше. У всіх свої смаки. Хто любить покіслее, додають в компоти лимонну кислоту. Всі мої варення, соління і компоти можна подивитися в розділі «Домашні заготовки»

На зиму заготовлював компоти зі свіжих, цілісних ягід. А ще заморожують ягідки в контейнерах, в морозилці і взимку варю компот з полуниці замороженої. Взимку він особливо смачний, тільки ягідки м’які. А вже полуничний запах серед зими – це ні з чим не зрівняється. Дуже важливо брати для компоту цільні не пом’яті і не переспілі ягідки. Тоді вони красиво виглядають в банку. Діти дуже люблять їсти такі ягідки з компоту.

Ми вже заготовили полуничне варення на зиму. Сьогодні опишу кілька рецептів як заготовлювати компот з полуниці на зиму. Вибирайте, який сподобається і готуйте із задоволенням!

Сьогодні в статті:

  1. Компот з полуниці з м’ятою – рецепт з фото
  2. Компот полуничний з додаванням лимонної кислоти – відео рецепт
  3. Компот з полуниці і черешні на зиму без стерилізації
  4. Компот з полуницею, вишнею, смородиною та малиною – асорті

Компот з полуниці на зиму без стерилізації – простий рецепт з м’ятою

Тут я беру ягід і цукру на три 3х літрових банки. І по гілочці м’яти кладу в кожну банку для свіжого м’ятного запаху. Якщо не любите запах м’яти, не додавайте її, це не принципово. Стерилізую тільки порожні банки і кришки. Ягоди ж таки не варю і не стерилізують. Відмінно зберігаються всю зиму в підвалі. Полуниця сама по собі солодка, тому цукор сиплю я один стакан на банку. Хто любить солодша, сміливо сипте цукру по дві склянки.

Що знадобиться:

Як готувати:

  1. Відразу ставлю кип’ятити воду у великій каструлі. Чайник кип’ячу, щоб стерилізувати банки і кришки. Ягоду засинаю в друшляк і промиваю під струменем проточної води. Очищаю ягідки від гілочок і листочків. Чайник закипів. На чайник ставлю банку догори днищем і чекаю хвилин п’ять, щоб банку пропарити добре.
  2. Таким чином стерилізують все банки. Кришки кидаю в окріп і нехай теж покипить п’ять хв. У кожну банку засинаю цукор і одну третю частину всіх ягід. Сахара знадобиться по 250 грамів на 3х літрову банку. Один звичайний стакан. У банки опускаю по гілочці м’яти.
  3. Вода в каструлі закипіла. Наливаю окріп в кожну банку до самого верху і накриваю прокип’ячену кришками. Кличу чоловіка, щоб закатав.
  4.  Перевернувши кожну банку догори дном, накриваю їх шубою або пледом. Так вони нехай стоять поки не охолонуть зовсім. Завтра можна опускати в льох.

Як бачите рецепт найпростіший. Роблю так багато років. Компоти зберігаються відмінно всю зиму. Якщо все таки боїтеся зберігати не варений компот, зробіть за рецептом від каналу «Сімейне меню»

Компот з полуниці на зиму з лимонною кислотою – відео рецепт

У цьому рецепті ягоди заливають окропом, а потім ще раз кип’ятиться сироп. Це займе більше часу, зате компоти можна зберігати навіть у теплому приміщенні всю зиму.

Ще один нескладний компот з полуниці з черешнею. Ягідки все як намальовані, такий гарний і ароматний компотік.

Компот з полуниці і черешні на зиму – стерилізація не потрібно

Асорті з полуницею і черешнею – кращий варіант для компоту з полуницею. Ягоди чудово доповнюють один одного. Розрахунок ягід і цукру на 3х літрову банку. Ягідки у мене визрівають на сонечку, тому вони дуже солодкі самі по собі. Якщо ж ягода кислуватий, додайте цукру побільше. Смак від цього не постраждає.

Що знадобиться:

Як приготувати:

  1. У великій каструлі ставлю кип’ятити стільки води, скільки у мене буде банок. Розрахунок – 2,5 літра на банку. Так само як в першому рецепті простерилизуйте на киплячому чайнику кожну банку п’ять хвилин. У чайнику кип’ячу кришки.
  2. У каструлі вода закипіла. Насипаю туди цукор – 1 стакан на банку. Варю цукровий сироп.
  3. В простерилізовані банки засинаю по 200 грам ягід вишні і полуниці. Кидаю туди по кілька листочків м’яти.
  4. Сироп закипів. Вимикаю вогонь і наливаю киплячий сироп в кожну банку з ягодами до верху. Згодом з ягід виділиться трохи повітря і кількість рідини зменшиться. Закриваю кришками.
  5. Закочувати треба поки ще гарячі, кличу чоловіка на підмогу. Закочені банки перевертаю кришками вниз і вкриваю ковдрою.
  6. Завтра банки відправляються в підвал на зберігання. Ось так все просто.

Полуниця чудово поєднується з різними ягодами і фруктами. Дивіться відео рецепт компоту асорті від каналу Zhanna Reshetitskaya Вона використовує кілька сортів різних ягід

Компот з полуниці на зиму з вишнею, смородиною та малиною – відео рецепт

Ось такі ароматні заготовки робимо з полуничкою.

Спасибі всім, хто зі мною сьогодні готував!

Якщо Вам сподобалися наші рецепти, натискайте кнопочки соціальних мереж, щоб зберегти їх на своїй сторінці!

Ссылка на основную публикацию