Компот з винограду і обліпихи

Солодкий компот з винограду може придбати новий, трохи більше терпкий смак, якщо в нього додати ще й ягоди обліпихи. Але вирішивши запастися таким напоєм на зиму, варто знати, що ягоди обліпихи потрібно зривати тільки після перших заморозків – саме тоді з них йде гіркоту.

Необхідні інгредієнти на 1 л компоту

  • білий виноград 250 г
  • обліпиха 150 г
  • цукор 150 г

Як приготувати компот з винограду з обліпихою

  1. Так як виноград найчастіше «підриває банки», то методом двох або трьох заливання цієї ягоди нічого не добитися – з нього найкраще відразу зварити компот. Тому виноградні ягоди, зніміть їх з грона і опустіть в сотейник або каструлю.
  2. Всипте туди ж промиті ягоди обліпихи.
  3. Доповніть інгредієнти цукровим піском і декількома пучками лимонної кислоти, так як сам по собі виноград дуже солодкий та й в обліписі немає кислинки, а ось лимонна кислота якраз цю саму солодкість і виділить! Порошок лимонної кислоти може замінити сік з лимона. (Фото 5)
  4. Влийте в сотейник гарячу воду, об’ємом близько 500-600 мл, і помістіть його на плиту, відраховуючи з моменту закипання рідини 15 хвилин.
  5. За цей час підготуйте банки і кришки, обшпаривши їх окропом. Влийте напій разом з ягодами в банку.
  6. Закупорте її закаточним ключем і, перевернувши на кришку, дайте охолонути в такому положенні. Він стане прозорим і кристально чистим – в банку будуть проглядатися всі ягідки.

Готовий виноградний компот з обліпихою на зиму перенесіть в прохолодне місце.

Ссылка на основную публикацию