Компот з винограду і яблук

Домашнім виноградом так хочеться ласувати цілий рік. Щоб здійснити цю мрію і насолоджуватися дивовижним даром природи, можна приготувати з винограду компот на зиму.

Перший варіант заготовки передбачає яблучно-виноградний складу напою. Другий же, навпаки, для справжніх цінителів стиглого винограду, який не містить фруктових добавок. Домашня заготовка включає етап стерилізації. Цей надійний спосіб допоможе зберегти смачний напій протягом усього року. Цукор в компоті є обов’язковим інгредієнтом. Його кількість залежить від сорту і смаку винограду. Як правило, кислі сорти вимагають більше цукру, а в солодкі необхідно додати лимонну кислоту. Консервант не дасть заготівлі заграти. Ароматний і освіжаючий напій з домашнього винограду вас не розчарує. Виноградний компот прикрасить і доповнить будь-яке застілля і принесе задоволення найдорожчим і вимогливим гостям.

складові

  • яблука 250 г
  • виноград 700 г
  • цукор 300 г

Як приготувати компот з винограду

  1. Яблука ретельно вимийте і наріжте на часточки 3 см завтовшки. Видаліть серцевину і насіння, обріжте пошкодження на фруктах.
  2. Виноград вимийте під проточною водою. Зріжте виноградини з грон ножицями.
  3. Пролийте окропом банки або простерилизуйте їх над парою. Прокип’ятіть декілька хвилин закаточні кришки. У підготовлені банки покладіть яблука і виноград. В одну заготовку все яблука і третю частину винограду, а в другу банку залишилися ягоди.
  4. Закип’ятіть 2 літри чистої, краще фільтрованої води. Залийте її в банки. Так ви зможете визначити необхідний обсяг сиропу.
  5. Через п’ять хвилин злийте воду і зваріть заливку, додавши цукор. Якщо виноград дуже солодкий, то покладіть додатково в сироп половину чайної ложки лимонної кислоти. Киплячою заливкою заповніть банки і накрийте їх кришками, що не закочуючи.
  6. Поставте компот стерилизоваться на водяну баню. Для цього на дно широкої каструлі покладіть рушник, на яке помістіть банки. Залийте в каструлю гарячу воду, температура якої відповідає температурі сиропу в компоті. Банки повинні бути занурені у воду вище плічок. Прогрівайте заготовку 10 хвилин після закипання води в ємності для стерилізації. Засукайте консервацію.
  7. Переверніть банки догори дном і перевірте щільність прилягання кришки. Накрийте рушником компот до повного охолодження. Зберігайте домашню заготовку в темному і прохолодному приміщенні.

Ссылка на основную публикацию