Компот з вишні на зиму без стерилізації – прості рецепти з фото і відео

Нині у нас вишні багато вродило. Зібрала відерце повстяної вишні. Зроблю сьогодні кілька баночок компоту. Компот з вишні на зиму я роблю і в 3 х літрових банках на всю сім’ю і в літрових, щоб на один раз поласувати. Днями я ділилася рецептами вишневого варення, сьогодні заготовляємо компоти

Стерилізувати я не люблю, тому всі мої рецепти не припускають ніякої стерилізації готових компотів. Стерилізую тільки банки і кришки. Вишневі компоти закручую з кісточками. Зберігаються в підвалі прекрасно всю зиму.

У компотах асорті з вишнею, особливо з повсті, прекрасно поєднуються смородина, абрикоси, яблука.

Я вже описувала свої улюблені методи закачування компотів на прикладі компотів з абрикосів і полуничних компотів. Ви можете з ними ознайомитися при бажанні. Таким же способом я роблю компоти з усіх ягід і фруктів. Банки не вибухають, в підвалі зберігаються відмінно до нового врожаю.

В цій статті:

  • Компот вишневий на зиму в 3 х літрових банках – рецепт з фото
  • Компот вишневий на зиму в літрових банках – відео

Компот з вишні з кісточками на зиму без стерилізації – покроковий рецепт з фото

Ось така вона, наша сувора сибірська вишня). Вона трошки кислувато, тому буду цукру сипати по три склянки. Це багато, компот буде досить концентрований. Якщо ж вишня солодка, то потрібно зменшити кількість цукру.

Що знадобиться:

Вишня повстяна – 3,6 кг.

Цукор – 9 склянок.

3-х літрові банки – 3шт.

Кришки – 3шт.

приготування:

Банки ретельно мою. Ставимо на вогонь чайник з вузьким горлом, щоб зверху на нього ставилася банку догори дном. Відразу кидаю в нього три кришки для закочування. Нехай вони там покипить. Знімаю кришку з чайника і на нього догори дном ставлю банку. Так вона киплячим паром відмінно простерилизуйте. Хвилини 3 вистачить для кожної банки.

В простерилізовані банки насипаю цукор. За три склянки в кожну.

Тепер кип’ячу воду у великій каструлі на 4 літри. Ягоди тим часом перебрала і ощіпанним хвостики. Приблизно один літр ягоди насипаю в великий друшляк і гарненько мою в проточній воді. Далі друшляк з вишнями маку в киплячу в каструлі воду. Два або три рази опустила і даю стекти воді. Тепер цю ягоду акуратно перекладаю в банку з цукром. Повторюю цю процедуру ще два рази з іншою ягодою. Готово. Ягідки ошпарені і закладами в банки.

В іншій великій каструлі вже закипає 10 літрів води, щоб залити окропом все три банки. Окропу треба залити під зав’язку. Тому ще кип’ячу чайник, так як трошки не вистачило окропу. Це не страшно, головне, що все банки повні до верху. Кличу чоловіка, щоб закатав кришки. Тепер кожну банку поперевертав з боку на бік, щоб цукор розтанув. Після банки ставлю на кришки і закутую ковдрою. Так вони будуть остигати до завтрашнього дня. Потім опускаємо компоти в підвал на зберігання.

Як бачите, рецепт дуже простий. Ягоду ми не варили, тільки обшпарили окропом, тому в ній зберігаються всі вітаміни. І компот виходить супер смачну і приємного вишневого кольору.

Взимку відкриєте і переконайтеся. Смачного!

Компот з вишні на зиму в літрових баночках – відео рецепт

Yulianka в цьому ролику закочує компот за таким же методом, як і я. Тільки вона робить компот в літрових банках.

Компот з вишні на зиму заготовили. Дякую всім, хто готував його сьогодні зі мною разом!

Якщо вам сподобалися рецепти, натискайте на кнопочки соціальних мереж, щоб зберегти рецепт на своїй сторінці!

Ссылка на основную публикацию