Компот з вишні з м’ятою

У популярних рецептах заготовок на зиму все частіше зустрічається такий цікавий інгредієнт, як м’ята. Корисна рослина має приємний аромат, освіжаючим смак не тільки овочевих страв, пікантних соусів, а й десертів. Напої з м’ятою також дуже затребувані і смачні. М’ята гармонійно поєднується з багатьма ягодами і вишня – не виняток.

Компот з вишні з м’ятою на зиму – чудовий напій, ніжний і пікантний одночасно. Гра смаків складових інгредієнтів дозволяє перетворити класичний компот в більш сучасний і незвичайний варіант ягідної заготовки. Такий компот прикрасить будь-яке застілля. Він в міру солодкий і добре втамовує спрагу. Вишня для приготування компоту підходить навіть з кісточкою. М’ята для заготовки рекомендується тільки Свіжозібрані, ароматна і соковита. Дворазова заливка інгредієнтів з додаванням невеликої кількості лимонної кислоти збільшує термін зберігання консервації. Вживається ягідний компот в охолодженому вигляді для отримання більш м’якого смаку напою.

складові

  • вишня 1 л
  • цукор 400 г
  • м’ята 2 ч. л.
  • лимонна кислота 0,5 ч. л.

Як приготувати компот з вишні з м’ятою

  1. Закип’ятіть насамперед 2, 5 літра чистої води. Під час нагрівання води для заливки вимийте стиглу і ароматну вишню в холодній воді і обсушити. Відірвіть ягоди від гілочок.
  2. Щоб зберегти гарний вигляд ягід в готовому компоті, можете наколоти кожну вишеньку голкою в декількох місцях. За бажанням, можна витягти з ягід кісточки, якщо вишня буде використовуватися для прикраси тортів або десертів. Вимийте і простерилизуйте трилітрову банку. Складіть в неї підготовлену на свій смак ягоду.
  3.  М’яту вимийте під проточною водою і наріжте дрібною соломкою або просто порвіть руками на невеликі частини.
  4.  Залийте окріп в банку з вишнею. Прогрійте ягоди 12 хвилин і злийте з них воду для майбутнього сиропу в каструлю.
  5.  Зваріть сироп з злитої з ягід води, цукру і лимонної кислоти. Перед самим кипінням заливки додайте в неї м’яту. Залийте ягоди сиропом і закатати банки простерилізованих кришками. Переверніть банку з заготівлею на горло і залиште в такому положенні охолонути. Якщо ягода для компоту використовувалася з кісточкою, то консервацію необхідно додатково укутати вовняною ковдрою до повного охолодження. Зберігайте компот з вишні з м’ятою в темному і прохолодному приміщенні.

Ссылка на основную публикацию