Консерви з курки в мультиварці

Нещодавно з нагоди я стала володаркою вельми важкою курячої тушки. Але, як відомо, чим більше курка, тим жорсткіше м’ясо, тому, недовго роздумуючи, я вирішила зробити тушонку. Рецепт в нашій родині був, але я по ньому ще не готувала. Напружувала тривалість процесу, цілих три години. Але в будинку є мультиварка, яка, я сподівалася, спростить завдання.

І дійсно, вже до вечора вся сім’я насолоджувалася соковитою і ароматною тушонкою з курки. Чудо-каструлька практично все зробила сама, треба було тільки нарізати тушку на шматочки, а потім розібрати вже готове м’ясо на волокна. Так що якщо не знаєте, куди подіти велику курку, обов’язково приготуйте тушонку, і кілька днів без турбот про те, як нагодувати чоловіків м’ясом, вам гарантовані.

Мультиварка VES-Electric SK-A12.

складові

  • курка 3 кг
  • сіль 1 ч. л.
  • перець чорний і запашний горошком по 5-6 шт.
  • лавровий лист – 3 шт.
  • вода 150 мл

Як приготувати тушонку з курки в мультиварці

  1. Курку обробляють на шматочки, їх розмір особливого значення не має. Шкіру прибираю відразу ж, залишаю тільки на крилах. Ви можете надходити на свій розсуд. Складаю в чашу мультиварки, вливаю воду і включаю режим Гасіння, 2 години. Періодично заглядаю всередину і перемішую.
  2. Після закінчення відведеного часу м’ясо повинно буквально звалюватися з кісток, а в чаші збереться досить велика кількість соку.
  3. Курку виймаю на тарілку і, як тільки вона трохи охолоне, відділяю від кісток. При цьому м’ясо розбираю руками на невеликі шматочки.
  4. Бульйон, який зібрався під час гасіння, проціджую через марлю, щоб позбутися від шматочків пінки, які могли утворитися в процесі приготування. Повертаю його в мультиварку разом з м’ясом. Додаю сіль, перець і лавровий лист. Перемішую.
  5. Знову встановлюю режим Гасіння 1 годину. Після цього тушонка з курки в мультиварці повністю готова.
  6. Далі, якщо плануєте є відразу, то слід розкласти м’ясо по чистим сухим баночках і поставити в холодильник. Якщо ж тушонки багато, необхідно помістити її в простерилізовані банки і закатати. В такому випадку можна зберігати в погребі досить довгий час.

На замітку:

  • за таким же рецептом можна робити тушонку і з інших видів м’яса,
  • при приготуванні не в мультиварці, а в каструлі на плиті, слід додавати більше води.
Ссылка на основную публикацию