копчені яйця

копчені яйця

Чи пробували ви коли-небудь копчені яйця. Впевнена, що більшість людей навіть не знає про існування такої страви. Але ж копчені яйця – це делікатес і коштують вони чималих грошей. Такі яйця можна запросто приготувати в домашніх умовах. Звичайно, якщо у вас є коптильня – це супер, а якщо немає, пропоную вам рецепт копчених яєць з рідким димом. Ця цікава, з оригінальним смаком закуска обов’язково вам сподобається. Копчені яйця найкраще подати зі сметанно-майонезним соусом, а також, з ними можна готувати різні салати і закуски.

складові

– яйце 3 шт.
– рідкий дим 2 ст.л.
– сіль 1 1/2 ч.л.
– цукор 3 ч.л.
– цибуля ріпчаста 4 шт.
– перець духмяний горошком 5 штук.
– перець чорний горошком 5 штук.
– корінь імбиру 10 г
– вода 500 мл
– майонез 2 ч.л.
– сметана 2 ч.л.
– кріп 1 ст.л.
– часник 1 зуб.
– перець чорний мелений 1 трісок.
– перець чилі мелений 1 трісок.
– коріандр мелений 1 трісок.

рецепт

1. Сирі яйця добре вимити, залити водою і відварити їх протягом 10 хв. Далі, остудити і очистити.

2. У невеликій кухлик влити воду. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, половину однієї цибулини порізати на частини і помістити в воду. Решта цибулю використовуйте в інших стравах, а лушпиння залиште. Також, додати в воду сіль, цукор, шматочок імбиру, перець горошком чорний і запашний.

3. Поставити кухлик з маринадом на вогонь, додати лушпиння цибулі.

4. Дати маринаду закипіти, кип’ятити на невеликому вогні хвилини 4. Потім, маринад остудити до теплого стану і влити в нього рідкий дим. Перемішати.

5. Помістити в маринад очищені яйця.

6. Яйця розташувати так, щоб вони були під цибулевим лушпинням. Залишити їх в маринаді на 4 години.

7. Приготувати соус, якщо яйця будете подавати, як закуску: до майонезу додати сметану і подрібнений часник.

8. Сюди ж, додати подрібнений кріп, перець чилі і чорний мелений, щіпку коріандру. Все перемішати, якщо потрібно, трохи посолити. Соус готовий.

9. Подати копчені в домашніх умовах яйця з соусом до столу або використовувати їх для закусок і салатів. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию