Короп на овочевій подушці в духовці

Пропоную приготувати коропа цілком на овочевій подушці – це дивовижно ніжне й ароматне блюдо. Короп, запечений в духовці з овочами виходить м’яким і соковитим, а овочі – чудовими, просочені соком риби. Карпа вибираємо свіжого вагою приблизно 1 кілограм, я використовувала свіжого коропа, якого зловив мій чоловік. При подачі блюдо можна скропити лимонним соком за бажанням.

складові

– короп 1 кг
– цибуля ріпчаста 2 шт.
– морква 2 шт.
– кабачок 1 шт.
– баклажан 1 шт.
– масло рослинне 50 мл
– лимон 1/3 шт.
– кріп 3 шт.
– приправа для риби лимонна 1 ст.л.
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком

рецепт

1. Спочатку коропа потрібно помити.

2. Потім почистити і видалити нутрощі.

3. Далі відрізаємо голову і робимо надрізи на коропа з двох сторін не сильно глибокі.

4. На хвилин 30 потрібно замаринувати коропа, натер сіллю, перцем і приправою зовні, всередині і надрізи.

5. Тим часом чистимо і моєму овочі.

6. Нарізаємо кружальцями всі овочі, а цибуля – півкільцями.

7. Смажимо до м’якості спочатку цибулину і морквину на маслі.

8. Укладаємо в форму для запікання цибулю і моркву.

9. Потім смажимо кабачок на олії до напівготовності.

10. Укладаємо кабачки в форму.

11. Після смажимо баклажан на маслі.

12. Перекладаємо баклажани в форму, солимо і перчимо овочі та перемішуємо.

13. Викладаємо на овочеву подушку коропа.

14. Запікати потрібно в духовці не більше 45 хвилин, температуру виставляємо 175 градусів.

15. Викладаємо на велике плоске блюдо овочеву подушку, на неї коропа цілком.

16. Для прикраси в надрізи вставляємо шматочки лимона і посипаємо нарізаним кропом. Карпа, запеченого в духовці з овочами можна подавати до святкового столу. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию