Користь коріандру: відновіть здоров’я за допомогою прянощі

Вітаю, дорогі друзі!

Думаю, багатьом знайома спеція, що відзначена особливим, приємним ароматом. Коріандр – поширене однорічна рослина, що використовується не тільки в кулінарії багатьох країн світу. Його також масово застосовують як доповнення ноток специфічного запаху в парфумерному виробництві і навіть у миловарінні.

Понад три тисячі років його вирощували в Азії і Середземномор’я, що було зафіксовано в стародавніх трактатах. Відважні мандрівники, любителі гострих відчуттів, які по суті і поширили спецію на всю земну кулю, поряд з воїнами, завжди мали під рукою маленькі насіння, що сьогодні можна зустріти в багатьох стравах.

Що такого є в кориандре, що він став настільки популярним? Які приховані можливості зберігає в своєму арсеналі рослина, а ми з вами навіть не підозрюємо про це таємний вплив?

ЗМІСТ

  • Вся справа в складі
  • Чим корисний коріандр
  • Області застосування
  • заборонено

Користь коріандру була помічена не одразу, а поступово. Наші предки розгледіли в ньому дивовижні, цілющі властивості, що допомагали не тільки покращувати апетит, але також боротися зі складними хворобами, відновлювати сили після бойового поранення або інфекції.

Я хочу зазначити, що дуже багато людей, неодноразово вживають в їжу коріандр, переконані в тому, що кінза – це кардинально відрізняється від нього спеція. Насправді, це не так.

Це абсолютно різні складові частини, але одного і того ж рослини! Істотна різниця полягає в тому, що смак, аромат і навіть форма з кольором, розділені колосально різної особливістю і областю застосування.

Наприклад, в кулінарії нерідко використовується зелень, як свіжого, так і висушеного формату. Саме вона винагороджена назвою кінза, а ось насіння цього дивного рослини у вигляді помелу або цільного зернятка, діаметром всього 4 мм, несуть своє почесне звання «коріандр».

Вони солодкуваті на смак, але володіють ненав’язливою гірчинкою. Найчастіше їх колірна палітра варіюється від світло-сірого до зеленого забарвлення, обрамленого неповторним запахом, що неможливо сплутати з іншою пряністю.

Але в чому ж криється корисність? Завдяки чому рослина здатна надати величезну користь для організму людини? У сьогоднішній статті я хочу привести незаперечні докази того, чому цей заморський гість повинен частіше бути присутніми на столі вашої родини!

Вся справа в складі

Хімічний склад рослини прекрасно збалансований і саме з цієї причини його вплив на здоров’я, максимально концентровано! Плоди зберігають в собі дуже багато корисних речовин. Але особливе місце в списку займають ефірні масла, що містяться, як в кориандре, так і в кінзи. Кількість жирних олій перевищує позначку в більш ніж 29% і поєднує в своєму послужному списку такі кислоти:

  • миристиновая;
  • лінолева;
  • пальмінтовая;
  • оленів і ін.

У насінні є пектин, дубильні речовини, важка доза цукрів, представлених у вигляді глюкози, сахарози і звичайно ж фруктози. Також присутні алкалоїди, рослинні волокна, крохмаль, сполуки білків і потрібний рутин.

Якщо говорити про склад листя і пагонів, то в них рослина акумулює не менш значних розмірів корисні елементи, такі як каротин, вітаміни групи В (1, 2), а ось калорійність кінзи не перевищує цифру в 22 кКал, а значить її сміливо можна їсти людям, що чітко стежать за кількістю споживаних калорій.

Коріандр не скупитися в вітамінах та мінералах. Маленькі зернятка, не в залежності від свого розміру, примудряються утримувати в собі і вітаміни А, С, РР і гармонійно поєднуватися з мінеральним переліком корисних речей. А саме з необхідним для підтримання здоров’я йодом, цинком, залізом, натрієм, міддю і кальцієм.

Його харчова цінність в розмірі 100 гр продукту обчислюється такими цифрами: аж цілих 5 г відводиться вуглеводів, підлогу грама клітковині, що так важлива для травної системи, півтора грама білків і цілих дев’яносто грам воді. А решта відмітка на вагах в 4 г призначена для моно- і дисахаридів.

Мало хто знає, то коріандр зберігає в собі один з найпотужніших природних антибіотиків під назвою додеценал. Саме з цієї причини, досвідчені фахівці рекомендують насіння кінзи для поліпшення стану при запальних процесах і для боротьби з інфекціями. І навіть підступний сальмонельоз не в силах встояти перед руйнівним впливом потужного засобу.

З якими захворюваннями здатна боротися спеція? Бути може, ми її даремно недооцінюємо? Пропоную більш детально ознайомитися з зоною впливу на організм, для якнайшвидшого лікування недуг!

Чим корисний коріандр

Для того, щоб розпрощатися з деякими завзятими болячками, необхідно точно розуміти зону впливу рослини на організм, щоб не помилитися з застосуванням. Отже, при вживанні коріандру в їжу, ви отримуєте крім протизапального і протимікробної дії, протигрибковий, потогінний, жовчогінну, сечогінну дію і навіть протигельмінтний.

Більш того, насіння кінзи дуже корисні для серця і серцево-судинної системи в цілому, оскільки зерна очищають судини від накопичених бляшок, змушуючи кров циркулювати планомірно, маючи ваш «двигун». Тому, коріандр буквально прописаний для чоловіків, оскільки за статистикою, саме вони частіше піддаються ризику інфаркту!

І мені варто згадати, що маленькі зернятка здатні ох, як запалити сексуальний потяг у чоловіків. Тому, дівчата, беремо на замітку і на таємне озброєння цю маленьку особливість плодів пристрасного рослини!

Також зерна здатні нормалізувати травну систему людини, позбавляючи його від «поганого» холестерину і перероблених харчових продуктів, що застоюються в кишечнику. Це обумовлено позитивним аспектом впливу харчових волокон, клітковини і масел.

Неоціненну користь коріандр приносить і для жінок, завдяки зняттю хворобливих спазмів при менструації. Він може посилювати лактацію у годуючих мам і не допускати маткових кровотеч. Для цього досить додати в свій раціон харчування невелика кількість зерен без термічної обробки і поїдати їх систематично.

Для діабетиків ця спеція є буквально таємною зброєю, в питанні швидкого приборкання і зниження цукру в крові. Але невже це і весь список корисностей? Вже немає, дозвольте я продовжу! На що ще здатний коріандр? І які хвороби вони здатний нейтралізувати?

  • Катаракта, глаукома, кон’юнктивіт, більш того, зерна зміцнюють очні м’язи і відновлюють зір;
  • зміцнює стінки шлунка;
  • допомагає позбутися від судом, епілептичних припадків;
  • геморою, діареї;
  • проліковує нирки, сечовий міхур і сечостатеву систему, тому особливо застосуємо при циститі;
  • знижує свербіж шкіри і алергічні реакції;
  • знижує кровоносне тиск;
  • бореться з безсонням і нормалізує роботу нервової системи;
  • виводить зайву рідину і організму;
  • усуває біль в суглобах, тому застосуємо при подагрі і остеохондрозі.

До речі, чи знали ви про те, що зелень кінзи рекомендована при захворюваннях в ротовій порожнині? Вона зміцнює ясна, тому частенько використовується людьми, які страждають від пародонтозу і більш того, перешкоджає розвитку карієсу.

Області застосування

Кінза прекрасно справляється з місією загоювати рани і часто використовується в косметології. Для цього потрібно розім’яти свіже листя і зробити загоює компрес для пошкодженої ділянки шкіри.

Оскільки рослина буквально випромінює антибактеріальну особливість, то сік посилить процес регенерації клітин, знезаражуючи рану. А це означає, що зараження або нариви вам не страшні.

Одне з корисних властивостей коріандру заховано в здатності змушувати секрецію шлунка, працювати якісніше. Плоди рослини підсилюють вироблення шлункового соку, забезпечуючи якісну переробку їжі.

Якщо вас дошкуляють набряки, скористайтеся легким сечогінним засобом у вигляді настою з коріандру. Для його приготування вам буде потрібно подрібнити чайну ложку насіння в блендері, залити їх склянкою теплої води, що не перевищує 40 градусів і настояти суміш в теплому місці, в закритій посудині не менш 60 хвилин. Процідіть і приймайте за півгодини до їди, три рази в день по ? склянки і набряклість перестане вас мучити.

Якщо вам набридло битися з виразкою шлунка, ви можете вдатися до допомоги рецепта з самого Тибету, де основним інгредієнтом виступає коріандр. Вам потрібні зерна кінзи, обліпиховий макуха і корінець оману. Не переживайте, сушені рослини можна знайти в аптечному кіоску. Подрібніть складові коктейлю і випивайте по 1 ч. Л. перед прийомом їжі, але лікарську суміш обов’язково потрібно запити водою, причому рясно.

Природно, коріандр необхідно застосовувати в створенні поживних і корисних страв з яскравою, ароматної особливістю. Для того, що б отримати вищевикладені корисності і профіт, відмовтеся від варіння, смаження і знищення потрібних вітамінних міксів.

Тому, я пораджу вам додавати спецію в салати з капусти, червонокачанної, пекінської або савойської. У соуси, смузі з овочевих і фруктових зборів. Приємний аромат вам забезпечений!

Не варто забувати і про свіжому листі кінзи, що істотно відрізняється за ароматом від зерен, але не поступається в поживності і змісту потрібних кислот і масел!

заборонено

Кожна спеція, рослина або продукт, що володіє настільки серйозним складом інгредієнтів, з яскраво вираженими аспектами впливу, заслуговує застосування з обережністю. В іншому випадку, можна отримати не тільки користь, але і істотну шкоду. Отже, що необхідно взяти до уваги?

  • Не вживайте в день більше 4-5 г зерен коріандру або 30-40 г свіжої кінзи, інакше ви ризикуєте отримати отруєння;
  • не наносите суміш з подрібненого насіння на відкриту, рану, що кровоточить;
  • алергічні реакції;
  • загострений холецистит (навіть у вигляді спеції).

На цьому крапка!

Підписуйтесь на оновлення, діліться рецептами сироедческіх страв, з використанням коріандру і просто враженнями від смакових якостей рослини!

До зустрічі на блозі, до побачення!

Ссылка на основную публикацию