Котлети печінкові з яблуком

Напевно багато хто любить печінкові котлети – вони смачні і прості в приготуванні. Котлети з печінки можна поєднувати з овочами, фруктами, різним м’ясом, сиром. Пропоную вам спробувати печінкові котлети з додаванням яблука, яке надає якусь родзинку і цікавий смак. Котлети виходять дуже смачними, пишними і ніжними. Печінку можна використовувати яловичу, телячу або свинячу.

складові

– печінка яловича 400 г
– сало солоне 150 г
– картопля 1 шт.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– яблуко 1 шт.
– крохмаль 2 ст.л.
– яйце 1 шт.
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– масло рослинне 100 г
– бульйон курячий 50 мл

рецепт

1. Печінка і сало порізати невеликими шматочками. Якщо використовуєте свинячу печінку, попередньо вимочіть її в молоці.

2. Помістити печінку з салом в чашу блендера.

3. Подрібнити печінку з салом до однорідного стану.

4. Викласти фарш в миску, додати натерті на дрібній тертці картоплю і ріпчасту цибулю.

5. Яблуко очистити і натерти на крупній тертці або середньої.

6. Додати яблуко разом з сирим яйцем в фарш.

7. Всипати крохмаль, все посолити і поперчити.

8. Печінковий фарш ретельно перемішати. Масло рослинне розігріти на сковороді. Викладати фарш в масло ложкою у вигляді невеликих оладок.

9. Смажити котлети на середньому вогні до рум’яності з двох сторін.

10. Готові печінкові котлети скласти в невелику каструльку, влити трохи бульйону і довести до готовності в мікрохвильовці при 750 Ватт 2-3 хвилини або в духовці при 180 градусах близько 10 хвилин.

11. Подати печінкові котлети з яблуком в гарячому або теплому вигляді до столу з гарніром з картопляного пюре або тушкованими овочами. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию