Котлети відбивні зі свинини в яйці

Напередодні Нового року ми всі частіше думаємо про те, що готувати до святкового столу. Пропоную вам рецепт свинячих відбивних котлет на сковороді. Готуються вони швидко, час займають мало, смак незрівнянний. Подавати такі котлети можна як гаряче блюдо з гарніром, так і самостійно як холодну закуску. М’ясо треба брати пісне, тобто без жиру і сала. Для цього найкраще підходить окіст, вирізка. Але котлети виходять соковитими всередині завдяки яєчної паніровці. Спробуйте порадувати себе і своїх близьких цими смачними відбивними котлетами зі свинини.

складові

– свинина 600 г
– яйце 3 шт.
– масло рослинне 100 мл
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком

рецепт

1. Взяти шматок м’яса. Якщо воно просто охолоджене, його треба трошки заморозити, так буде легше різати.

2. Нарізати м’ясо на тонкі стейки 5-7 мм.

3. Відбити стейки спеціальним молоточком з двох сторін.

4. Потім посолити кожну сторону стейка.

5. У миску розбити яйця, додати сіль і перець.

6. Всі добре перемішати віночком або вилкою.

7. У розігріту з маслом сковорідку покласти стейки, попередньо вмочивши їх в яєчну суміш. Обсмажити спочатку одну сторону котлети протягом 30 секунд, потім перевернути і обсмажити іншу сторону також протягом 30 секунд.

8. Готові відбивні котлети викласти на тарілку, покриту паперовим рушником в 2 шари, щоб стікало зайве масло.

9. сервірувати блюдо вареними овочами (буряком і зеленим горошком) з додаванням свіжого перцю. Бажаю успіхів і приємного апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию