Котлети з індички на пару

Рецепт котлет з індички на пару – спеціально для тих, хто стежить за своєю фігурою і харчуванням. Такий щадний спосіб кулінарної обробки дозволяє зберегти всю користь продуктів і полегшити навантаження на травну систему.

Дієтичні котлети з індичого філе, рецепт яких я сьогодні пропоную, на 20% містять в своєму складі овочі. Вкраплення морквини, кропу і болгарського перцю надають страві не тільки більш насичений смак, але і апетитний вигляд. Ви напевно знаєте, що м’ясо на пару виходить сірого кольору, без золотистої скоринки і виглядає не дуже привабливо. А додавання кубиків червоного перчика моментально змінює всю картину, навіть діти з задоволенням їдять парові котлети. До того ж ви можете готувати страву круглий рік, використовуючи замість свіжого болгарського перцю і кропу заморожені продукти.

Пароварка Saturn ST-EC 7177, потужність 800 Вт

складові

  • філе індички 500 г
  • ріпчаста цибуля 1 шт.
  • морква 0,5 шт.
  • червоний болгарський перець 1 шт.
  • кріп 10 г
  • рослинне масло 1 ст. л.
  • сіль 3/4 ч. л.
  • суміш мелених перців 2 щеп.

Як приготувати котлети з індички на пару

  1. Філе індички і ріпчасту цибулю я перемолола через м’ясорубку з середньою гратами.
  2. Додала в фарш болгарський перець, нарізаний кубиками, а також подрібнений кріп. Якщо овочі та зелень заморожені, їх слід попередньо розморозити при кімнатній температурі.
  3. Морква я подрібнити на дрібній тертці, додала в фарш. Посолити і поперчити. При бажанні ви можете використовувати будь-які спеції для курки, які вам подобаються.
  4. Додала оливкова олія, а потім вимісила все руками, щоб всі інгредієнти як слід з’єдналися між собою. Після цього відбила фарш, щоб він став більш пластичним і добре тримав форму, незважаючи на те, що в ньому відсутні яйця. Для цього я кілька разів збирала фарш в грудку і з силою кидала його назад в миску. В результаті вийшов однорідний і щільний м’ясний колобок, приємного оранжевого кольору, з вкрапленнями кропу і перцю.
  5. З отриманого фаршу я формувала котлети, зачерпуючи приблизно по 1 столовій ложці на порцію. Викладала вироби відразу в чашу пароварки на деякій відстані один від одного. Я готувала котлети протягом 20 хвилин в пароварці (потужність 800 Вт). Якщо у вас немає спеціальної техніки, то можете використовувати каструлю і друшляк. В такому випадку на дно каструлі налийте 1-2 склянки води, доведіть до кипіння, а потім встановіть зверху друшляк (вище рівня води), викладіть котлети і накрийте посуд кришкою.

Котлети з індички на пару вийшли дуже смачні, ароматні, а головне корисні. Їх можна подавати як основну страву, доповнивши легким гарніром, наприклад, рисом або салатом.

Ссылка на основную публикацию