Котлети з капусти

Апетитні, рум’яні котлети з капусти – знахідка для будь-якої господині. Приготовлені на основі білокачанної капусти, з додаванням невеликої кількості картоплі, моркви та цибулі, приправлені ароматними свіжими і сушеними травами і обсмажені до хрусткої, золотистої скоринки, котлети виходять легкими, соковитими і дуже апетитними ка на вигляд, так і на смак. Овочеві та пісні за складом, котлети з капусти привнесуть приємну різноманітність в вегетаріанське, пісне і повсякденне меню, і прийдуть на виручку в будь-який час року, адже більшість інгредієнтів для їх приготування є круглий рік і знайдеться в кожному будинку.

складові

– капуста 1300 г
– вода 2 л
– сіль за смаком
– кумін (зіра) 2 щеп.
– перець чорний мелений за смаком
– французькі трави за смаком
– гірчиця 1 ч.л.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– морква 1 шт.
– масло рослинне 2 ст.л.
– картопля 2 шт.
– крупа манна 100 г
– борошно пшеничне 4 ст.л.
– цибуля зелена 20 г
– кріп 30 г
– панірувальні сухарі за смаком

рецепт

1. Наріжте капусту невеликими шматочками.

2. Помістіть шматочки капусти в киплячу підсолену воду і варіть 3 хвилини з моменту закипання води, до м’якості.

3. Потім відкиньте капусту на сито, повністю охолодіть і подрібніть за допомогою блендера або м’ясорубки.

4. Помішуючи, обсмажте дрібно нарізану цибулю і моркву в невеликій кількості рослинного масла до м’якості і золотистого кольору.

5. З’єднайте подрібнену капусту і обсмажені цибулю і моркву. Додайте натертий на дрібній тертці картоплю і дрібно нарізану свіжу зелень.

6. Добре все перемішайте, відіжміть отриману суміш і злийте весь виділився сік.

7. Додайте сіль, чорний перець, сушені трави, мелений кумін і гірчицю, або інші спеції за смаком.

8. Вмішайте манну крупу і дозвольте масі настоятися 15 хвилин, для того щоб манна крупа набухла і суміш загусла.

9. Потім, додаючи невеликими порціями, вмішайте в суміш просіяне борошно (1-4 столові ложки), поки маса не загусне настільки, що і з неї можна буде з легкістю сформувати котлети.

10. Розділіть отриману суміш на порції і сформуйте котлети бажаного розміру і товщини.

11. Обваляйте капустяні котлети в панірувальних сухарях.

12. А потім обсмажте на середньому вогні, по 3-5 хвилин з кожного боку, до золотистого кольору.

13. Котлети з капусти готові. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию