Крижана ваза для морозива

Літня спека кардинально змінює звичне меню десертів. Якщо в холодну пору року вітається гарячий чай і калорійні солодощі, то літо – повна протилежність. Все менше часу хочеться проводити біля плити і, тим більше, включати духовку. На допомогу приходить морозиво. Універсальний цього десерту просто неможливо уявити. У повсякденному меню звичайна справа – порційна подача морозива в келиху або невеликий салатниці. Але як же здивувати гостей? Вирішити завдання допоможе нехитра ідея, запозичена у європейців.

У деяких закладах Європи отримала популярність посуд з льоду, доповнена свіжими квітами, ароматної зеленню, прянощами. Зробити крижану вазу зовсім не складно. Досить зібрати кілька жменю квітів, придатних в їжу, зелень м’яти і заморозити всю річну красу з невеликою кількістю води, надаючи необхідну форму майбутньої вазі. Але як же це красиво! Морозиво в крижаній вазі з квітів подарує вашим гостям масу позитивних емоцій і ковток пікантною прохолоди.

Інгредієнти для рецепта

  • їстівні квіти: маргаритка, фіалка, кульбаба, лист м’яти 1,5 склянки
  • очищена або кип’ячена вода 1 склянка

Як приготувати крижану вазу для морозива

Вимийте зібрані квіти і листя м’яти. Розділіть квітки на пелюстки. Дрібні квіти можете покласти цілими, видаливши стебло. Додайте в квіткову суміш кілька листочків м’яти. Для вази можна зібрати квіти і дрібні листя плодових або ягідних культур, наприклад, полуниці або вишні. Красиво виглядають вазочки з квітів ромашки різного забарвлення.


Викладіть квіткову основу в невелику салатницю діаметром 16-17 см. Залийте водою дно форми, досить 5 столових ложок, злегка утрамбуйте квіткові пелюстки, досягаючи обсягу майбутнього дна вази. Поставте в центр квіткової маси невелику салатницю, яка менше діаметру основної на кілька сантиметрів. Налийте в меншу форму воду для обважнення, не більше 2/3 форми. Розподіліть квіти по колу і залийте їх холодною очищеної або прокип’ячену водою до верху.


Заморозьте вазу в морозильнику. Щоб витягти лід з утяжеляются формочки, залийте в неї трохи окропу. Салатниця вільно вийде з вазочки. Помістіть форму з квітами в гарячу воду на кілька хвилин. Перенесіть крижану вазу на блюдце і наповніть морозивом. Зберігайте вазу до подачі десерту в морозильнику.

Порада:
Для стійкого дна можна заморожувати вазу поступово. Спочатку тільки денце салатниці наповніть квіткової сумішшю, залитої 4-5 ложками води, і відправте посуд в морозилку до утворення льоду. Далі помістіть всередину невелику форму, наповнену водою, розподіліть квіти по колу основний салатниці з готовим дном і залийте їх водою. Така крижана ваза буде міцніше і довше зберегтися при кімнатній температурі.

Ссылка на основную публикацию