Кухонні ваги: ??принцип роботи, характеристики і основні елементи, різновиди

На перший погляд може здатися, що наявність ваг серед побутових інструментів є одним із способів боротьби з вільним простором. Дійсно, робочі ваги займають місце, ваги на зберіганні займають місце, в зібраному і розібраному вигляді вони займають місце, а з вимірюванням маси людина стикається, хіба що на уроках фізики. Неважко уявити собі такого індивіда з подібними думками, а тим часом, кожна господиня мріяла б отримати в подарунок практичні кухонні ваги.

Свою назву прилад отримав за рахунок того, що використовується при приготуванні різних страв. Багато рецептів вимогливі до дозуванні інгредієнтів, тому вимір маси вважається одним з найважливіших етапів при консервуванні, випіканні, і повсякденному готуванні. Незважаючи на своє нехитре призначення, побутові кухонні ваги відрізняються по влаштуванню і технічними характеристиками.

Серед деяких покупців побутує хибна думка, що полягає в тому, що не варто вникати в принцип дії ваг, так як при проведенні зважування ніхто не думає про механічних, електричних та інших процесах, що відбуваються всередині приладу. Споживачеві найголовніше отримати результат і неважливо, яким способом він був досягнутий. Але в результаті виникне ситуація, коли ваги не зможуть задовольнити вимогам користувача в силу обмежень за технічними показниками. Тому корисним буде ознайомитися з деякими характеристиками, які обов’язково доведеться враховувати при покупці нового пристрою.

Принцип дії

Принцип дії розділяє всі моделі кухонних ваг на два класи: механічні та електронні.

  1. Механічні пристрої використовують пропорційну залежність сили тяжіння від маси тіла. Великою популярністю в побутовому застосуванні користуються пружинні ваги. У них сила тяжіння компенсується силою пружності пружини і за величиною її подовження при певній градуировке шкали можна судити про масу тіла. Ваги важелів вимагають наявності важків (гирьок), так як засновані на принципі порівняння ваги тіла і важків. Зустрічаються досі в магазинах, але на кухні і в побуті користуватися ними складно.
  2. Електронні ваги можуть бути засновані на зміні електроопору при зміні механічного тиску або на виникненні напруги при тиску (п’єзоефект). У будь-якому випадку, від маси залежить певний параметр, і цю залежність фіксують у вигляді показників.

Ціна поділки і точність приладу

Поняття ціни ділення для електронних моделей вже не актуально, але серед господинь знайдеться чимало таких, хто вважає ваги кухонні механічні найбільш прийнятним варіантом. Ціна поділки визначається, як мінімальна відстань (виражене в одиницях маси) між сусідніми штрихами на шкалі. Чим менше ціна ділення, тим точнішим вважається прилад.

Але підвищувати точність механічних ваг можна лише до певної міри. Низька чутливість пружини обмежує можливості механічних ваг. Тому помилка вимірювання може становити від 25 до 50 грам. Якщо в паспорті приладу не вказана його точність, що її неважко визначити, як половину ціни поділки.

Електронні пристрої більш точні. Похибка вимірювання деяких моделей настільки маленька, що їх можна використовувати, як професійні ваги в фармацевтиці або в лабораторіях. Середнє ж значення помилки для більшості моделей становить 1 м

граничне значення

Будь-які ваги, електричні або механічні, розраховані на певну максимальну масу. Цей показник називається гранично допустимим значенням, він однозначно визначає межі застосування приладу. Наприклад, ваги-ложка з максимальним значенням 0,3 кг годиться тільки для дозування солі, перцю, ванілі та інших спецій при приготуванні страв.

Стандартні кухонні ваги, з межею 5 кг, застосовуються при реалізації рецептів, що містять муку, круп’яні вироби, цибуля, молоко, воду і т.д. Для тих, хто захоплюється заготовками, та ще й великими партіями, доведеться вибирати моделі з межею вимірювання не менше 10 кг.

Відкриємо вам два невеликих секрету:

  1. Зі збільшенням гранично допустимої маси зменшується точність приладу.
  2. Підбирати прилад потрібно так, щоб показання маси становили 1/2 – 2/3 від граничного значення. У цьому діапазоні прилад працює найбільш точно.

Платформа, чаша, ложка

Форма ваг, їх основною рухомої частини залежить від консистенції продуктів. Сипучі крупи, борошно, рідини зручно зважувати на терезах з чашею. Деякі скептики стверджують, що при бажанні це можна зробити і на вагах з платформою. Таке нераціональне рішення ускладнюється ще й тим, що до маси продукту завжди буде додана маса тари. Постійні математичні обчислення навряд чи приваблять домогосподарку.

Чаша терезів може бути виконана зі скла, пластику або металу. Її обсяг характеризує практичність приладу, він становить 3-5 л, в залежності від моделі.

Альтернативою чаші служить платформа. Вона незамінна при зважуванні великогабаритних твердих продуктів. Ваги з платформою більш компактні і при зберіганні зручно розмістяться в будь-якому шафці. Матеріал платформи може декоруватися в різних стилях. Сучасні стилі на увазі сріблястий відтінок холодного металу. Платформа зі скла обрамляється писаними візерунками, тематичними картинками, пейзажами.

Надточні вимірювання проводяться за допомогою ваг-ложки. Це пристрій нагадує відомий столовий прилад з панеллю керування і дисплеєм на ручці. Таку ложку необхідно застосовувати при дозуванні спецій, де важливо точне дотримання рецепта.

Корисні функції

Сучасні кухонні електронні ваги рідко виконують виключно пряму функцію. Всі виробники намагаються наділити пристрій набором опцій, які можуть бути корисними в побуті.

  • Тарокомпенсація. Відсутність моделі з чашею не означає того, що виконати вимір сипучих продуктів не можна. Ваги з платформою цілком підійдуть, тільки для цього доведеться встановити будь-яку відповідну тару, виміряти її масу, а потім відняти це значення із загального свідчення. Але виробники пішли назустріч користувачам, і в моделях з платформою з’явилася функція тарокомпенсація. Вона полягає в тому, що маса тари автоматично віднімається з показань, і на дисплеї висвічується тільки маса продукту. Для включення цієї функції необхідно поставити тару на платформу, потім натиснути кнопку «Тара» або її аналог (згідно з інструкцією), і можна приступати до зважування.
  • Вимірювання обсягу. Часто в рецептах потрібно дозування рідин. У разі, коли зазначений обсяг, доведеться виміряти її масу, подивитися в довіднику щільність, згадати курс фізики за 7 клас і виконати елементарні дії. Природно, цього ніхто не збирається робити. Ми звикли до того, що маса 1 л води становить 1 кг, і ставимо у відповідність масу і об’єм всіх рідких речовин. Але при більш точному вимірі такий підхід неприпустимий. Функція вимірювання об’єму дозволяє отримувати показання в обраних одиницях. Потрібно тільки поставити вид рідини. У міні-комп’ютер введені найбільш популярні рідини, щоб позбавити користувача від необхідності введення щільності. Після вимірювання на дисплеї висвічується обсяг.
  • Лічильник калорій. Енергетичний вихід продукту залежить від кількості інгредієнтів. Щоб контролювати кількість калорій, ваги можуть підсумовувати енергію кожного продукту. Ця функція дуже корисна тим, хто дотримується дієти.

  • Автоматичне включення / вимикання. Кожен раз ваги включати незручно, а про відключення можна взагалі забути, що призведе до швидкої розрядки батареї. Функція автовідключення заходів щодо приведення пристрою в дію, як тільки на платформі з’являється вантаж і відключає його, якщо протягом певного часу не здійснюється ніяких маніпуляцій.
  • Індикатор перевищення маси. Перевищення гранично допустимого значення маси не тільки спотворює показники, але і може негативно позначатися на роботі пристрою. Спеціальний індикатор сповістить користувача про те, що слід знизити масу продукту. Він може бути виконаний у вигляді світлодіода, зумера або їх комбінації.
  • Індикатор заряду батареї. Корисна функція, особливо при відмові приладу. Щоб не намагатися шукати причину всередині пристрою, контролюйте заряд батареї і своєчасно міняйте батареї.
  • Таймер. Ця функція ніяк не відноситься до зважування, але таймер є незамінним приладом, особливо на кухні. Тому виробники вирішили зробити подарунок у вигляді поєднання двох пристроїв в одне.
  • Послідовне зважування. Для того щоб кожного разу не висипати зважений продукт для вимірювання маси наступного, використовується функція послідовного зважування. Вона дозволяє обнуляти результат при послідовному додаванні нового продукту. Така функція корисна при реалізації складних рецептів.

Популярні бренди

Потенційні покупці бажають познайомитися з найбільш популярними моделями ваг, щоб зробити свій вибір. Об’єктивна оцінка повинна бути сформована на основі багатостороннього аналізу ринку, відгуків користувачів, функціоналу пристроїв. Однак можна виділити лідируючі за популярністю торгові марки, які найчастіше роблять і інші побутові прилади.

  • Polaris. Ця китайська фірма, що заслужила лідируючі позиції завдяки широкому переліку якісних і недорогих приладів. Кухонні ваги від Polaris представлені різними моделями, що привертає покупця.
  • Scarlett. Ще один продукт з КНР. У топ кращих моделей компанія потрапила за рахунок ваг з платформою і механічних пристроїв. Не кожна компанія може надати користувачеві механічну модель, проте без таких ваг іноді просто не обійтися.
  • Tefal. Полюбився багатьма торгова марка. Французька компанія Tefal прийшла в Росію в кінці 90-х. Сьогодні в Росії і Китаї налагоджено виробництво побутової техніки з відомим брендом і відповідною якістю.
  • Kenwood. Найзаплутаніший бренд. Існує дві компанії з такою назвою. Англійська компанія займається випуском побутової техніки, японська – аудіоапаратури. За деякими даними компанія Kenwood зареєстрована в Німеччині, на придбаних вагах буде написано, що вони проведені в Китаї. Незважаючи на такий розвиток бренду, продукція Kenwood досить якісні і доступні за ціною.

Якщо ви вибрали для себе відповідний прилад, але все ще сумніваєтеся, то завжди можна додатково проконсультуватися в магазині побутової техніки з приводу конкретної моделі або бренду.

Ссылка на основную публикацию