Кукурудза, варена в молоці


Молочна кукурудза особливо актуальна до кінця сезону кукурудзи. Молоденька, вона і сама по собі «молочна», ніжна і м’яка, соковита і солодкувата, а кукурудзі зрілої не завадить додавання коров’ячого молока для того, щоб посилити ці «молоді» якості. Втім, ми візьмемо цукрову кеукурузу, яка тривалий час не старіє і зберігає природну солодкість. Крім того, пропоную в цьому рецепті розібратися і з тим, як правильно варити кукурудзу.

складові

  • цукрова кукурудза 4 шт.
  • вода 1-2 л
  • молоко 1 склянка
  • вершкове масло 50-70 г

Як зварити кукурудзу в молоці

  1. Очистіть качани кукурудзи, наріжте кожен на 3-4 шматочки. Виходять відразу порційні шматки, і молоко так краще засвоюється. На дно каструлі застелите кілька листів від кукурудзи. На них покладіть кукурудзу.
  2. Залийте кукурудзу водою, щоб та трохи накривала її, і додайте молоко. Зверху можна покласти ще кілька листків кукурудзи для посилення аромату. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і готуйте 10 хвилин.
  3. Додайте до кукурудзи шматочок вершкового масла і варіть ще 7-10 хвилин.
  4. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою. Залиште кукурудзу на 20 хвилин, щоб вона наситилася отриманим бульйоном і стала соковитою.

Перед подачею посипте кожен шматочок кукурудзи сіллю.

Ссылка на основную публикацию