Кулеб’яка з м’ясом і картоплею: ??рецепт в духовці

Для приготування кулеб’яки потрібно буде підготувати м’яке і пишне дріжджове тісто. Раніше для цього пирога робили складну начинку в кілька ярусів. Вони поділялися тонкими млинцями. У наш час господині намагаються використовувати рецепти зі спрощеним приготуванням. Начинку можуть зробити з одного або двох інгредієнтів. Для цього можна використовувати рибу, курку, яловичину, картоплю, рибу, гриби або інші продукти. У цьому рецепті ми будемо готувати з м’яса і картоплі.

складові

тісто

  • Борошно 4 склянки
  • Молоко 200 мл.
  • Цукор 10 гр.
  • Яйце 2 шт.
  • Вершкове масло 30 гр.
  • Сухі дріжджі 10 гр.
  • Сіль за смаком

начинка

  • М’ясо 300 гр.
  • Лук 2 шт.
  • Картопля 4 шт.
  • Масло рослинне 50 мл.
  • Перець, сіль за смаком
  • Молоко 10 мл.
  • Жовток 1 шт.

покроковий рецепт

  1. Готуємо інгредієнти.

  2. Борошно потрібно просіяти (1ст.). Потім змішуємо її з швидкодіючими дріжджами, цукром, сіллю.

  3. Ставимо на плиту молоко, щоб воно стало тепле. Суху суміш змішуємо з теплим молоком, двома яйцями, розм’якшеним вершковим маслом. Борошняна маса ретельно розмішати.

  4. В’язку суміш змішують з борошном. Її потрібно підсипати поступово. Потім руками потрібно замісити тісто. Місити потрібно до тих пір, поки воно не буде відлипати від долоні. В результаті повинен вийти ніжний і м’який кулю.

  5. Тісто перекладаємо в інший посуд і ставимо на годину в тепле місце, для того щоб воно піднялося.

  6. Начинка готується наступним чином. Необхідно почистити і помити картоплю. Потім її потрібно відварити і зробити з неї пюре.

  7. М’ясо пропускаємо через м’ясорубку.

  8. Чистимо і ріжемо цибулю.

  9. Ставимо сковороду на плиту, додаємо рослинне масло. Коли воно зігріється потрібно посмажити в ньому цибулю.

  10. Додаємо фарш. Посипаємо сіллю і перцем. Смажимо близько трьох хвилин.

  11. Беремо наше тісто і одну частину розгортаємо.

  12. Ставимо духовку розігріватися на 180 С. Змащуємо деко і укладаємо тісто. Зверху нього кладемо картоплю, потім фарш і закриваємо його. Робимо великий пиріжок.

  13. Пиріг прикрашають, змащують жовтком і ставлять в духовку на півгодини. По запаху можна буде визначити готовність кулеб’яки.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию