Курча тютюну в духовці

Курча тютюну – дуже популярне і смачне блюдо, яке належить грузинській кухні. Зазвичай курчати смажать на спеціальній сковороді з двох сторін, придавлюючи, чому скоринка у курчати виходить засмаженою і трохи хрусткою, а м’ясо – ніжним і соковитим. Я пропоную приготувати курчати тютюну в духовці – це більш дієтичний варіант, а смак, колір і соковитість залишаються такими ж, як і при смаженні. Спробуйте, курчати тютюну можна подати на вечерю, на святковий стіл, взяти з собою на природу – дуже смачно.

складові

– курча 800 г
– аджика 3 ст.л.
– сметана 2 ст.л.
– приправа для курки 1 ч.л.
– перець чилі мелений за смаком
– перець чорний мелений 1/2 ч.л.
– сіль за смаком
– петрушка 2 ст.л.
– часник 2 зуб.
– сік лимонний 1/2 ч.л.
– вода 30 мл

рецепт

1. Курча добре вимити, видалити непотрібну шкуру в районі шиї, розрубати його з нижньої сторони уздовж так, щоб тушка як би стала плоскою.

2. Курча перевернути, по кістках відбити молоточком, тушку посолити.

3. До грузинської аджике додати сметану, приправу, перець мелений чилі і чорний перець.

4. Соус ретельно перемішати.

5. Щедро змастити всього курчати підготовленим соусом, викласти його спинкою вгору в форму для запікання, застелену фольгою або пергаментом або розмістити на деку. Надіслати курчати в розігріту духовку, запікати його близько 1 години при температурі 180-190 гр.

6. Приготувати соус для змазування: петрушку подрібнити, додати рубаний часник, влити воду і лимонний сік, додати дрібку солі, все перемішати.

7. Курча вийняти з духовки, він повинен стати бронзового кольору.

8. Гарненько змастити гарячого курчати часниковим соусом, накрити фольгою або кришкою і залишити на 10 хв. Подати курчати тютюну теплим до столу, аромат страви неймовірний. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию