Курка частинами в духовці з картоплею

Курка, запечена в духовці з картоплею, входить в число самих простих і ситних страв з категорії «два в одному», яке завоювало величезну популярність за простоту приготування і чудові смакові якості.

Курка в рукаві зберігає всю свою соковитість і набуває красиву золотисту скориночку. За рахунок того, що птах запікається разом з картоплею, немає необхідності окремо готувати гарнір. Овочі виходять дуже смачними, повністю просочуються ароматами спецій і м’ясним соком. Трохи свіжого або сушеного кропу надає картоплі особливий, по-весняному свіжий смак. Що стосується набору спецій, то їх можна додавати на свій розсуд, щоразу отримуючи на виході нове блюдо з оригінальним смаком і ароматом.

складові

  • курка 1 кг
  • картопля 500 г
  • сіль 0,5 ч. л.
  • гранульований часник 0,5 ч. л.
  • суміш мелених перців 2 щеп.
  • паприка мелена 0,5 ч. л.
  • кріп 10 г
  • рослинне масло 0,5 ст. л.

Як приготувати курку в духовці з картоплею

  1. Курячу тушку промиваємо в холодній воді, промачівают паперовим рушником і обробляв, на порційні шматки.
  2. М’ясо приправляем сіллю, сумішшю мелених перців, паприкою і часником – підійде гранульований або свіжий часник, пропущений через прес. Натираємо курку ароматної сумішшю і залишаємо на 30 хвилин маринуватися при кімнатній температурі.
  3. Картопляні бульби очищаємо від шкірки і нарізаємо однаковими кружальцями завтовшки в 7-8 мм. Нарізка не повинна бути дуже тонкою, щоб картопля зберіг свою форму в процесі запікання.
  4. Заправляємо картоплю сіллю і подрібненим свіжим або сушеним кропом, додаємо рослинне масло і перемішуємо.
  5. У рукав для запікання викладаємо курку і картоплю в довільному порядку, зав’язуємо кінці і як слід встряхиваем, щоб вміст пакета перемішалося.
  6. Курку з картоплею в рукаві поміщаємо на деко перфорацією вгору. Для того щоб забезпечити вільний вихід гарячої пари, додатково робимо 4-5 проколів за допомогою зубочистки або ножа.
  7. Запікаємо при 200 градусах протягом 30 хвилин, після чого акуратно розрізаємо верх рукава і повертаємо деко назад в духовку ще на 15 хвилин, щоб з’явилася гарна рум’яна кірочка.

Господині на замітку

  • Для запікання курки з картоплею підійде не тільки рукав, можна приготувати страву в жароміцної формі з кришкою або в фользі.
  • При бажанні картоплю можна нарізати крупніше – в такому випадку очищені бульби слід попередньо відварити до напівготовності в злегка підсоленій воді, після чого розрізати уздовж на чотири частини.
Ссылка на основную публикацию