Курка по-кабардинськи в сметані

Дуже смачне і ситне блюдо кабардинской кухні. Ніжне м’ясо курки в поєднанні з дивовижним сметанним соусом нікого не залишить байдужим. У процесі приготування я використовую сушений кріп. Подавати можна з відвареною картоплею. За бажанням при подачі можна додати зелену цибулю, зелень кропу або петрушки.

складові

– стегна курячі 4 шт.
– цибуля ріпчаста 2 шт.
– часник 8 зуб.
– бульйон курячий 1 скл.
– сметана 200 мл
– коріандр мелений 1 ч.л.
– масло рослинне 2 ст.л.
– борошно пшеничне 1 ст.л.
– кріп 3 щеп.
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком

рецепт

1. Курячі стегна промити, просушити паперовим рушником. Натерти сіллю і перцем.

2. Обсмажити на рослинній олії з обох боків до рум’яної скоринки при закритій кришці.

3. Цибулю і часник почистити, помити.

4. Цибулю нарізати півкільцями, часник вичавити через прес.

5. Додати в сковороду до курки цибуля і часник, смажити 3 хвилини.

6. Додати в сковороду курячий бульйон, сметану і коріандр.

7. Перемішати і тушкувати на повільному вогні 15 хвилин.

8. Додати борошно, добре перемішати, щоб не було грудочок. Потомити на вогні 2 хвилини.

9. Додати кріп, перемішати і дати настоятися 10 хвилин.

?

Ссылка на основную публикацию