Курка у вершках в духовці: смачний покроковий рецепт

У багатьох господинь звикли готувати курку, виникає питання, як це звичайне м’ясо приготувати не тільки смачно, але ще ніжно і вишукано. Відповідь є, курка з вершками в духовці. Ця страва допоможе вам смачно накрити святковий стіл або просто нагодувати свою сім’ю. Рецепт приготування досить простий, потрібно підготувати все необхідне і впевнено починати творити. Шкода що наш рецепт крім необхідних дій, не може передати і прекрасний аромат, який буде виходити в процесі запікання.

Курка з вершками

набір продуктів

  • Вершки – 1 стакан;
  • Трави прованські – за смаком;
  • Вершкове масло – 50 грам;
  • петрушка;
  • Грудка куряча – 1 шт;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Хмелі-сунелі;
  • Сіль.
  • Борошно.

Все підготували, можемо починати готувати курку запечену в вершках. Але перш уважно вивчимо рецепт.

покроковий рецепт

  1. Так як наша курочка буде готуватися в соусі в духовці, то, мабуть, з нього ми і почнемо. Напевно, саме соус і становить найбільш важливу частину в приготуванні цієї страви. Беремо сковорідку або сотейник і відправляємо на неї трохи борошна. Попередньо сковорідку змащуємо вершковим маслом. Отже, борошно обсмажуємо, щоб вона отримала цікавий карамельний відтінок.
  2. Після цього, в сковорідку заливаємо підготовлені вершки в теплому вигляді. Поки вийшла маса доводиться до кипіння, займемося часником. Ми його гарненько очищаємо, миємо й дрібненько нарізаємо. Відправляємо його в соус.
  3. Потім в сковорідку також засипаємо підготовлені приправи, прованські трави і хмелі-сунелі.
  4. Всю масу ми перемішуємо і залишаємо приблизно на три хвилини, проваритися.
  5. Тепер берм грудку. До речі, деякі використовують філе курки. Отже, м’ясо ми посипаємо сіллю з усіх боків і укладаємо в підготовлену форму для запікання, яку не забудьте перед цим змастити вершковим маслом.
  6. Тепер можемо сміливо відправляти наше майбутнє блюдо в духовку. Курка в духовці, перші 10 хвилин готується при температурі 240 градусів, за цей час духовка добре нагріється, що залишилися 20 хвилин готується м’ясо при температурі близько 200 градусів. Як ви розумієте, щоб запекти наше частування в загальному знадобиться півгодини.
  7. Коли вказаний час вийшло і курка вже запеклася, ми беремо приготований соус і повністю поливаємо їм м’ясо. Тепер, курка в вершковому соусі ставиться в духовку приблизно на 20 хвилин.
  8. Ось тепер наше блюдо готове. Чи можемо діставати його з духовки і подавати до столу. Прикрашаємо частування свіжої петрушкою.

Як бачите, курка в вершках в духовці рецепт простий, але дуже смачний. Однак, він далеко не єдиний, тому розглянемо ще один варіант.

Курка в соусі з сиром

Даний рецепт курки з вершками, не відрізняється від попереднього якимись особливими складнощами. Готується блюдо просто, лише змінюються деякі нюанси.

набір продуктів

  • 10 процентні вершки – 1,5 склянки;
  • Перець чорний;
  • Сир – 100 грам;
  • Філе куряче – 800 грам;
  • Часник – 5 зубчиків;
  • сіль;
  • Спеції.

Всі інгредієнти підготовлені, можемо починати. Як бачите, в список продуктів додався сир, дізнаємося, як же він змінить рецепт.

покроковий рецепт

  1. В першу чергу ми беремо філе і робимо в ньому досить широкий надріз.
  2. Очищаємо часник і нарізаємо його в довжину. Після цього часник кладемо в отриманий надрезік.
  3. Далі, м’ясо гарненько посипаємо улюбленими спеціями і перчиком. Після чого кладемо його в підготовлену форму для запікання. Якщо у вас залишився часник, то можете посипати їм наше майбутнє блюдо.
  4. Тепер беремо вершки і просто заливаємо ними мяско. Як бачите, в даному рецепті ми не робимо соус.
  5. Беремося за сир. Нам знадобиться сир твердих сортів. Натираємо його на крупній тертці або середньої і повністю посипаємо їм курку.
  6. Духовку необхідно попередньо включити і прогріти десь до 180 градусів. Потім ставимо форму з м’ясом в духовку і даємо їй запектися десь протягом 40 хвилин. За цей час ви не тільки почуєте смачний аромат, але і побачите апетитну рум’яну корочку.

Ось так просто і легко наше блюдо вже готове. Викладаємо його на тарілочки, прикрашаємо свіжою і смачною зеленню, а як гарнір відмінно підійде запечений або відварену картоплю.

Тепер ми знаємо, як приготувати курку не тільки смачно, але ще і цікаво. Але для того щоб запечена в духовці птах подібними способами виходила у вас без проблем, потрібно знати деякі секрети, які ми зараз і розкриємо. Так як ми в приготуванні використовуємо досить жирні вершки, то зловживати маслом не потрібно, просто використовуйте його для змащування форми. Також тому м’ясо запікається без шкірки і забирається підшкірний жир, особливо в стегенця. Що стосується вершків, то їх можна використовувати як в єдиному вигляді, так і доповнювати приправами, часником, цибулею або сиром. Форму для запікання потрібно брати глибше, щоб була достатня кількість вершків, інакше вони просто пригорять. Що стосується поєднання з гарнірами, то блюдо в цьому плані універсальне, вибирайте улюблений, але особливо смачно виходить з грибами.

Такі невеликі поради допоможуть вам приготувати вам смачне і святкове блюдо, яке сподобається всім беззастережно.

Ссылка на основную публикацию