Курка в гранатовому соусі запечена в духовці

Найпопулярніші рецепти з гранатовим соком – це шашлики, їх маринують з цибулею просто в гранатовому соку або з додаванням соєвого соусу і лимона. М’ясо можна не тільки маринувати в соку, а й в ньому запікати. Курячі стегна, запечені в гранатовому та лимонному соках, виходять дуже ніжними і приголомшливими на смак. Для приготування можна використовувати будь-які частини курки.

складові

  • Курячі стегна 5 шт.
  • Гранатовий сік 1,5 склянки
  • Лимон 1 шт.
  • Гранат 1/2 шт.
  • гілочки чебрецю
  • розмарин
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Курячі стегна добре промиваємо і висушуємо паперовими рушниками.

  2. Підготовлені стегна з усіх боків натираємо сіллю, посипаємо меленим перцем і розмарином.

  3. Гранатові зерна можна швидко витягти. У граната зрізаємо верхню частину і робимо надрізи в проміжках між зернами.

  4. Натискаючи пальцями посередині, розкриваємо гранат і легко витягаємо зерна.

  5. У миску вичавлюємо сік лимона, додаємо гранатовий сік, зерна, дрібку солі і перемішуємо. Виливаємо суміш у жароміцних посуд, зверху викладаємо підготовлені стегна в солі та спеціях шкірою вгору, додаємо гілочки чебрецю (сушені або свіжі). Спеції можна додавати будь-які за смаком.

  6. Відправляємо курячі стегна в розігріту духовку при 190 градусах на 40-45 хвилин, поки рідина наполовину не випарується і стегна не зарум’яняться. Готові ароматні стегна виймаємо і подаємо з улюбленим гарніром і овочевим салатом.

Куряче м’ясо виходить дуже соковите з кисло-солодкими нотками, чебрець і розмарин додають блюдо неповторний аромат. З соку, який утворився на дні форми, можна приготувати гранатовий соус. У сковороді обсмажуємо вершкове масло (2 ст.л.) з борошном (1 ст.л.), рідина зі дна проціджуємо і вливаємо. Варимо соус з гранатового соку, помішуючи, поки не загусне.

Ссылка на основную публикацию