Курка в соусі з солодким перцем

Курка в соусі з солодким перцем не для тих, хто сидить на дієті, а для тих, хто любить смачно і ситно поїсти. Особливий шарм цієї страви надають різнокольорові стручки солодкого перцю, які роблять його не тільки красивим, але і вітамінним. Готувати страву краще з курячого філе. За швидкість приготування воно користується популярністю не тільки у домогосподарок, а й у досвідчених кулінарів.

У пропонованому мною блюді пікантну нотку в соус вносить сухе вино, ніжність, ситість і особливий смак надають вершки, а легку гостроту – червоний перець. Подайте таке блюдо своїм близьким на обід або на вечерю. Байдужих не буде!

складові

  • Філе куряче 600 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Перець солодкий стручковий різного кольору 3 шт.
  • Вершки 10-12% жирності 200 мл
  • Вино сухе біле 100 мл
  • Масло вершкове 50 г
  • Перець червоний мелений (гострий) 1 щіпка
  • Сіль за смаком

Як приготувати курку в соусі з солодким перцем

  1. Підготувати всі необхідні інгредієнти.
  2. Стручки перцю ретельно вимити, видалити плодоніжки і насіння разом з внутрішньої м’якоттю, а потім розрізати стручки вздовж на кілька частин і тонко нашаткувати поперек.
  3. Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.
  4. Філе курки вимити, промокнути паперовою серветкою і нарізати невеликими шматочками.
  5. На сковороді розігріти вершкове масло, викласти в нього філе і обсмажити до утворення рум’яної скоринки, після чого перекласти в іншу ємність, закрити її і поставити в тепле місце.
  6. На сковороду з жиром викласти підготовлені цибулю і перець.
  7. Суміш спасерувати до м’якості.
  8. У сковороду влити вершки і вино.
  9. Соус прогріти на слабкому вогні протягом 8 хвилин.
  10. У сковороду додати м’ясо, поперчити і посолити за смаком.
  11. Суміш згасити під кришкою протягом 8-10 хвилин.
  12. Готову страву посипати рубаною зеленню кропу.

Ссылка на основную публикацию