Поєднання курки і ананаса вже ні для кого не нове, і цей тропічний фрукт дуже поширений як компонент різних м’ясних страв. Його солодкий смак надає якусь пікантність. Сьогодні я пропоную приготувати курку з ананасами на сковороді, але це не просто шматочки м’яса і солодкого фрукта, а дещо цікавіше. Потрібно нарізати куряче філе тонкими смужками і обернути навколо колечка ананаса по спіралі, потім запанірувати і обсмажити на сковороді. Виходить досить незвичайне смакове поєднання солодкого ананаса і ніжною курки з хрусткою скоринкою. А з вигляду нагадує квітку. Так що обов’язково спробуйте приготувати таку страву до святкового столу, гості точно залишаться в захваті як від смаку, так і від винахідливості господині.
складові
- куряче філе 300 г
- ананаси консервовані кільця 3 шт.
- панірувальні сухарі 0,5 скл.
- сіль за смаком
- яйце 1 шт.
- суміш перців мелених за смаком
- масло рослинне для смаження
Як приготувати курку з ананасами на сковороді
Підготовляю необхідні продукти. Консервовані ананаси дістаю з сиропу і залишаю на деякий час, щоб вони трошки підсохли.
Куряче філе ріжу якомога більше тонкими довгими смужками шириною 1 см. Зручніше це робити, якщо м’ясо злегка подморож. Пересипаю курку сіллю, спеціями і даю час трохи просочитися, 10-20 хвилин при кімнатній температурі буде цілком достатньо.
Якщо отвори в колечках ананасів маленькі, розширюю їх ножем. Куряче філе намотую на ананас по спіралі.
Беру дві тарілки. В одну насипаю панірувальні сухарі, сіль і суміш перців мелених.
В іншу розбиваю яйце і збовтую його виделкою. Опускаю курку з ананасом спочатку в яйце.
Потім обвалюють з усіх боків в сухарях.
У сковорідці розігріваю олію і викладаю запаніровані колечка.
Обсмажую на середньому вогні близько 3-4 хвилин з кожного боку, час приготування залежить від товщини курячого філе.
Подаю в теплому вигляді як гарячого м’ясного блюда з будь-яким гарніром, але можна і як холодну закуску.
На замітку:
- в суміш для панірування можна додати ще подрібнені волоські горіхи, смак буде цікавіше і більш насиченим;
- при бажанні можна розрізати кільце ананаса навпіл і готувати страву з півкільцями.
