Курка з картоплею, запечена в рукаві в духовці – найсмачніший рецепт

Дорогі друзі, що може бути смачніше запеченої в духовці курочки з картоплею? Правильно! Тільки вся ця смакота, але приготовлена ??в рукаві, або пакеті для запікання.

Саме ці пристосування допомагають запекти і те, і інше таким чином, щоб зберегти в м’ясі всю соковитість, а картопля наситити ароматами курятини, спецій і виділився в невеликій кількості жирку. При цьому картопля здатна взяти його саме стільки, щоб самій стати соковитою, але при цьому зовсім не жирна.

Потрібно сказати, що буде смачно, навіть якщо просто взяти два основних компоненти. Але ще смачніше блюдо вийде, якщо трохи пофантазувати і зробити його на основі улюбленої багатьма свинини-гармошки, додавши такі інгредієнти як сир і помідори. Що ми сьогодні і зробимо.

Готовий результат завжди вражає своїм смаком. Коли пробуєш кожен шматочок, то просто диву даєшся, як же могло так статися ?! Начебто не робили нічого особливого. Так-то це так, але мабуть ті процеси, які відбувалися з компонентами під час запікання саме в рукаві, або пакеті, і дозволили створити такий шедевр!

Ще один безперечний плюс такого способу готування в тому, що чистими залишаються не тільки стінки духовки, а й сам лист. Не треба нічого відмивати і відтирати.

Для тих, хто дочитає рецепт до кінця зможе побачити і відео. А може хтось захоче відразу ж перейти до його перегляду …

Смачна курка з картоплею, приготовлена ??в рукаві для запікання в духовці

Як я вже сказала вище, можна просто порізати цілу курку на прийнятні досить великі шматочки, посипати її спеціями, сіллю і перцем і скласти в пакет або рукав. Туди ж відправити порізаний дольками і обсипаний сіллю і спеціями картопля.

Потім запекти всю цю смакоту в духовці протягом години і можна насолоджуватися смаком!

Я хочу запропонувати Вашій увазі рецепт дещо складнішою. Готову страву чудово виглядає і його можна подавати навіть на святковий стіл. І ще воно просто супер-смачне!

Нам знадобиться:

  • куряча грудка – 750 гр
  • картопля – 650 – 750 гр
  • помідор – 1 шт
  • сир – 100 гр
  • часник – 1 зубчик (великий)
  • сіль, перець чорний мелений за смаком
  • спеції для курки – 2 ч. ложки
  • масло рослинне – 2 ч. ложки

Для подачі можна використовувати будь-яку подрібнену зелень. Я взяла петрушку, щоб вона не перебивала своїм зайвим ароматом (як кріп або кінза) основні запахи.

Нам буде також потрібен рукав для запікання. Можна використовувати і пакет, просто він трохи менше за розміром, і в ньому не розкласти все так вільно. Але, в принципі, це також можливо.

приготування:

1. Курячі грудки промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім розрізати уздовж по кісточці на дві рівні половинки. При цьому шкірку можна прибрати, а можна і залишити. Я залишаю, тому що хочу, щоб картопля в мене не вийшов надто сухим.

А саме жир, який є в невеликій кількості під шкірою і наситить скибочки овоча потрібної соковитістю і додатковим, просто неймовірним смаком.

2. Обсипати обидві половинки грудки сіллю з перцем і спеціями для курячого м’яса. Гарненько втерти масу в м’якоть і шкіру і дати постояти хвилин 20, щоб наситити смаком і ароматом цю сухувату і практично дієтичну частину тушки.

3. Тим часом почистити картоплю. Бажано вибирати бульби середнього розміру, так щоб потім нарізати їх видовженими красивими скибочками, такими, як ріжуть їх для отримання картоплі по-селянськи.

Нам важливо, щоб готову страву вийшло не тільки смачним, але ще і красивим.

Шматочки викласти в миску і обсипати їх сіллю і залишилися спеціями. Перемішати, щоб суміш рівномірно розмістилася з усіх боків. І тільки після цього влити олію і перемішати ще разок. Спеції залишаться під тонкою масляною плівкою і в час запікання віддадуть весь свій смак і аромат всередину.

4. Також подрібнити часник. Я його ріжу якомога дрібніше, однак щоб шматочки не були в вигляді рідкої кашки, якою вона виходить після використання преса.

Половину часнику відправити в картопля і ще раз перемішати.

5. Тим часом курячі грудки замаринувати і переходимо знову до них. На них необхідно зробити по чотири поперечних надрізу злегка навскоси.

6. Порізати сир пластинами, а помідор кружечками.

У кожну проріз вставити по шматочку сиру і помідора. Якщо останній виявився завеликий, то можна розрізати кожен круглешок на дві половинки.

Потім посипати зверху рештою часником.

7. Рукав для запікання відрізати так, щоб вийшов потрібний нам обсяг і розмір. Зав’язати в’язочка з однієї зі сторін. І викласти в найдальшу частину трохи картоплі.

По центру розташувати дві курячі грудки, начинені сиром і помідори. І заповнити вільний простір залишилися часточками овоча. Тобто у нас повинні вийти як би два острівця курятини в серединці і поруч з ними з усіх боків розташувати картопляні скибочки.

Зав’язати другу в’язочка. По центру рукава в декількох місцях зробити чотири-п’ять проколів ножем, щоб під час запікання пакет не луснув.

8. Викласти пакет з вмістом на деко і поставити його в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Запікати рівно одну годину.

Потім деко дістати, і розрізати рукав, щоб відкрити серединку. При цьому можна для вірності проколоти одну з часточок овоча зубочисткою, тим самим перевіривши її готовність.

9. Знову поставити деко в духовку хвилин на 10 – 15. Тим самим ми зможемо трохи підрум’янити картопляні боки. Я витримую блюдо в духовці всього 10 хвилин, даю лише випаруватися Скоп’є всередині конденсату. При цьому шматочки встигають не сильно зарум’яниться.

Блюдо виглядає і без того красиво, тому я намагаюся його Не пересушує і дістаю.

10. Викласти грудки по центру великий плоскої тарілки. Картопляні дольки розкласти в вільне місце поруч. І відразу ж подавати до столу. Їсти, поки все гаряче.

Хоча у нас за кількістю інгредієнтів вийшло зовсім не мало продуктів, але даної порції вистачає тільки на двох. Занадто все смачно!

Тому, якщо будете готувати на більшу кількість людей, враховуйте цей факт.

Що можна сказати за смаком? Він просто неймовірний! Грудка вийшла зовсім не сухий. Вона просочилася не тільки спеціями, а й жирами від сиру і соком від помідора. Сир розтопився і наситив своїм смаком картоплю, яка виходить в даному випадку навіть смачніше, ніж сама курка.

Загалом страва вийшла найдостойнішим бути поданому в самому вишуканому ресторані. У ньому все добре – і смак, і аромат і подача!

Готуйте його обов’язково. Воно подобається абсолютно всім, хто його пробує! Сподіваюся, що сподобається і Вам !!!

Відео про те, як смачно запекти курячі грудки з картоплею в рукаві

Дорогі друзі! Рецепт настільки хороший, що ми звичайно ж продублювали його і в форматі відео. Тому пропоную його для Вашого перегляду. Воно зовсім коротеньке, в принципі таке ж, як і сам рецепт.

Але не дивлячись на простоту, блюдо дуже гарне! Аромат, смак і зовнішній вигляд – все на висоті!

До речі, тут є і ще один плюс. Після такого способу приготування чистими залишаються не тільки духову шафу, а й деко.

Взагалі, я дуже люблю готувати курку в духовці, а в рукаві для запікання або в пакеті особливо. По-перше в м’ясі зберігається весь сік, по-друге випаровується зайвий жир. У грудях його звичайно практично не буває.

Але це блюдо можна запікати і просто з будь-якими частинами курячого м’яса, де жиру побільше. При цьому він не розбризкується, а стікає вниз в пакет. Частина забирає в себе картопля, який стає від цього ще смачніше.

А то, що залишається потім просто виливаєш і викидаєш використаний рукав. Деко залишається лише тільки обполоснути.

Всі компоненти добре запікаються, в ньому немає зайвих масел. А про смак я взагалі мовчу. Це треба спробувати, тоді самі все зрозумієте!

Таким же способом можна готувати і курку цілком. Зазвичай я так готую, коли у мене на порозі виявляються гості. Рецепт вже знятий, і незабаром він також з’явиться і в форматі статті і в відео.

А я на цьому з Вами прощаюся. Смачних Вам вечерь в колі сім’ї.

Ссылка на основную публикацию