Курка запечена з медом і гірчицею в духовці

Щоб куряче м’ясо в духовці вийшло соковите, його запікають в майонезі, сметані або в соусах. Особливо смачною і ароматною виходить курка, запечена частинами в медово-гірчичному соусі з гілочками розмарину. Гірчиця додає м’ясу легкою гостроту, розмарин приголомшливий аромат, а мед покриває його хрусткою рум’яною скоринкою.

складові

  • Курячі стегна 5 шт.
  • Дижонская гірчиця 1/3 склянки
  • Мед рідкий 1/3 склянки
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Розмарин 2 гілочки
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Ставимо духовку на 180 градусів. У мисці віночком змішуємо діжонську гірчицю, масло, мед, сіль (2 щіпки) і мелений перець.

  2. Курячі стегна промиваємо і викладаємо у форму шкірою вгору.

  3. Заливаємо стегна підготовленим медово-гірчичним соусом і додаємо зверху гілочки розмарину.

  4. Відправляємо курячі стегна в духовку і запікаємо 45 хвилин, поки соус не стане прозорим, а шкіра не покриється коричневої хрусткою скоринкою. Ароматну курку виймаємо, подаємо з картопляним пюре, яке поливаємо зверху соусом з дна форми, і овочевим салатом.

Шкіру з курки при запіканні в духовці не видаляють, так як вона захищає м’ясо від пересихання. Медово-гірчичний соус можна доповнити будь-якими спеціями і травами за смаком.

Ссылка на основную публикацию