Курник з фаршем і картоплею в духовці

У звичному курнику начинка з курки, але ми сьогодні приготуємо трохи по-іншому. В якості начинки буде фарш і картопля. Вийде дійсно смачно і ситно. Таке частування відмінно підійде для святкового столу. А його аромат точно збере всіх. Готується блюдо нескладно, але трохи терпіння вам знадобиться.

складові

  • Фарш 400 гр.
  • Сало курдючное 50 гр.
  • Картопля 4 шт.
  • Молоко 1 стакан
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Борошно 1 стакан
  • Перець чорний за смаком
  • Сіль за смаком

покроковий рецепт

  1. Насамперед ми почнемо з тесту. Для цього беремо зручну ємність і відправляємо в неї борошно. Потім додаємо дрібку солі і починаємо поступово заливати підготовлене молоко. Тепер починаємо замішувати тісто, воно у нас повинно вийти досить крутим. Формуємо з тіста кулю і залишаємо його постояти приблизно на 40 хвилин.

  2. В цей час займемося фаршем. Ми будемо використовувати м’якоть баранини. Її дрібно нарізаємо, щоб вона отримала вид фаршу. Разом з тим, аналогічним чином, нарізаємо і курдючное сало.

  3. Лук моєму, чистимо і дрібно нарізаємо. Потім додаємо його до фаршу.

  4. Беремося за картопля, його теж потрібно почистити, вимити і нарізати дрібними кубиками.

  5. Тепер з’єднуємо начинку, додаємо до фаршу картопля, перець і сіль. Все добре перемішуємо.

  6. За цей час підійшло і наше тісто. Ретельно його розминаємо, відщипуємо один невеликий шматочок, все інше розгортаємо в круглий пласт. Другий шматочок тесту теж розгортаємо.

  7. Великий пласт тесту викладаємо на змащене маслом деко, а на нього кладемо приготовлену начинку. Другий шматочок кладемо зверху.

  8. Тепер нам потрібно з’єднати краї двох частин тесту.

  9. Є один невеликий секрет в приготуванні цієї страви. У верхній частині тесту вирізаємо невелику дірочку, вирізане тісто скачуємо в кульку, який буде виконувати роль пробки. Це необхідно для того щоб в процесі випікання при необхідності ми могли додати молоко, воду або бульйон, щоб курник був соковитим.

  10. Духовку включаємо і розігріваємо до 180 градусів, потім ставимо в неї наше блюдо на 40 хвилин. За цей час частування зарум’яниться і буде дуже апетитним, це ви зрозумієте і за ароматом.

Коли курник готовий, дістаємо його, даємо трохи охолонути, і нарізаємо на шматки.

Ссылка на основную публикацию