Куряча грудка в рукаві: запікаємо в духовці

Куряча грудка в рукаві: запікаємо в духовці

Куряче м’ясо популярно у всьому світі. Майже в кожній країні є свої національні страви з курки. Дієтичне м’ясо цінують за смакові якості, низький вміст холестерину і жирів. Найкориснішим м’ясом вважається біле, яке містить всього 110 ккал на 100 грам і відмінно насичує організм. Біле м’ясо – один з головних продуктів здорового харчування, а щоб воно вийшло соковитим і ароматним, його потрібно правильно приготувати. Куряча грудка в рукаві в духовці найкращий спосіб приготування, вона рівномірно запікається у власному соку і набуває золотисту скориночку.

Курка з паприкою і чебрецем в духовці

набір продуктів

  • Філе білого м’яса – 2 штуки;
  • Лимон -? штуки;
  • Рослинна олія – ??2 столові ложки;
  • Чебрець – 2 гілочки;
  • Паприка солодка – 1 чайна ложка;
  • Мелений перець;
  • Сіль.

Рецепт курячої грудки дуже простий і не вимагає багато часу на підготовку. Її можна запекти цілком зі шкірою або обробити на філе. Запечена птиця вийде соковитою і ароматною, якщо її попередньо замаринувати зі спеціями. Рукав для запікання не тільки швидше приготує блюдо і позбавить від брудного посуду, а й стане місцем для маринування. Грудка в пакеті з паприкою набуває красивого апетитний колір, а гілочки свіжого чебрецю, сік лимона доповнять смак і зроблять його чудесним.

покроковий рецепт

  1. Філе добре промиваємо і висушуємо паперовими рушниками.
  2. У мисці змішуємо паприку, перець, сіль, масло і сік лимона. Підготовлені шматки натираємо щедро сумішшю, викладаємо в рукав для запікання, додаємо зверху по гілочці чебрецю і скріплюємо кінці з двох сторін. Викладаємо грудку в рукаві в форму і відправляємо маринуватися в холодильник на 1 годину.
  3. Через 1 годину пакет зверху проколюємо ножем і відправляємо форму в розігріту духовку при 200 градусах на 30 хвилин. Для золотистої скоринки за 10 хвилин до приготування розрізаємо пакет посередині і розкриваємо.
  4. Готове ароматне страву виймаємо і подаємо з улюбленим гарніром і овочевим салатом.

Для рецепта можна використовувати будь-які спеції за смаком, птиця відмінно поєднується з прованськими травами, розмарином і базиліком. Для східних ароматів можна додати хмелі-сунелі, а для індійських – карі. Є рецепти маринадів з соєвого соусу з подрібненим імбиром і часником, з червоного і білого вина, пива і яблучного сидру. Маринувати курячу грудку можна в кефірі, сметані, майонезі та різних томатних соусах.

Така запечена курка буде не тільки основною стравою, а й інгредієнтом для різних салатів. Соковите біле м’ясо додасть особливого смаку салатам «Цезар», «Олів’є», гавайському салату з ананасом. Його можна нарізати на скибочки і подавати як закуску на святковий стіл. Запікати грудку можна з овочами і грибами, вони доповнять смак і будуть відмінним гарніром.

Курка з петрушкою і цибулею в рукаві

набір продуктів

  • Грудка без шкіри – 1 штука;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Ріпчасту цибулю – 1 штука;
  • Прованські трави – 1 щіпка;
  • Рослинна олія – ??2 столові ложки;
  • Мелений перець;
  • Сіль.

Страву можна готувати не тільки з цілих частин, а й зі шматочків. Ароматна соковита куряча грудка вийде, якщо її маринувати з ріпчастою цибулею, часником, петрушкою і прованськими травами. Для запікання зелень і спеції можна використовувати будь-які за смаком. Якщо в маринад додати кінзу і хмелі-сунелі, то страву придбає східні нотки.

покроковий рецепт

  1. Філе акуратно зрізаємо з кісток, промиваємо і висушуємо паперовими рушниками. Підготовлене біле м’ясо нарізаємо на середні шматочки.
  2. Петрушку нарізаємо дрібно, очищену цибулю – півкільцями.
  3. У миску викладаємо підготовлену птицю, додаємо цибулю, петрушку, сіль, мелений перець, прованські трави і масло. Все добре перемішуємо руками і викладаємо в пакет для запікання. Птицю залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.
  4. Через 30 хвилин на пакеті зверху робимо прокол ножем, викладаємо на деко і запікаємо в розігрітій духовці при 200 градусах 30-35 хвилин. Якщо хочемо, щоб блюдо покрилося рум’яною скоринкою, за 10 хвилин до приготування розрізаємо пакет посередині і розкриваємо.
  5. Куряча грудка в духовці в процесі запікання набуває аромат шашлику. Соковиті шматочки подаємо з гарнірами з овочів або круп і хрустким салатом.

У духовці в рукаві шматочки можна ще запекти з жирної свинячої грудинкою. Рослинна олія не додають, жир зі свинини оживляти птицю і страву вийде соковитим. Біле м’ясо відмінно поєднується з будь-якими грибами, особливий аромат і смак надають страві лісові гриби. Якщо додати в курку картопля і запекти в пакеті, то вийде печеня. Для запікання в курку додають будь-які овочі: кабачки, солодкий перець, морква, помідори, гарбуз, стебло і корінь селери.

Скільки різних рецептів існує з білого м’яса курки. Святковий стіл може прикрасити фаршироване філе, приготоване в пакеті. Філе можна підготувати 2 способами: надрізати ножем збоку, формуючи кишеню, або зробити зверху глибокий розріз посередині, зрізати всередині невеликі шматочки і сформувати кишеню. Зрізаними шматками закривають начинку зверху, додаткове закріплення зубочистками не потрібно, в процесі приготування начинка не буде витікати. Начинки готують з обсмажених грибів з цибулею і сиром, зелені начинки зі шпинату, зелені, сиру і сиру. Ароматною начинкою вийде, якщо зафаршіровать птицю цілими листочками базиліку, скибочкою помідора і шматочком сиру.

Вибирайте будь-який спосіб приготування і радуйте своїх близьких оригінальними та корисними стравами.

Ссылка на основную публикацию