Куряча ковбаса з салом і солодким перцем

Куряча ковбаса з салом і солодким перцем, приготована в домашніх умовах виходить надзвичайно ароматної, дуже ніжною і смачною. Таку ковбаску можна сміливо давати дітям і не боятися за їхнє здоров’я. Куряча ковбаса відмінно підійде на сніданок на шматочку хліба або для перекусу. Довго ця ковбаса не зберігається, так, як в ній містяться тільки натуральні продукти. Спробуйте, ковбаска вам обов’язково сподобається.

складові

– фарш курячий 500 г
– сало солоне 100 г
– перець болгарський 1/2 шт.
– часник 2 зуб.
– сіль 1/2 ч.л.
– базилік 1/4 ч.л.
– перець чорний мелений 1/4 ч.л.
– коріандр мелений 1/4 ч.л.
– молоко сухе 2 ч.л.
– вода 30 мл

рецепт

1. До курячого фаршу додати порізане дрібними шматочками свиняче сало.

2. Сюди ж додати порізаний соломкою червоний болгарський перець і роздавлений або рубаний часник.

3. Влити холодну воду, всипати сухе молоко, сіль і спеції – коріандр, сушений базилік і перець.

4. Фарш перемішати добре, він буде рідкуватий.

5. Колагенові оболонки попередньо залити водою хвилин на 5 і наповнити їх курячим фаршем. Кінці оболонок ретельно перев’язати.

6. Помістити підготовлену ковбаску у велику чашу мультиварки, влити воду кімнатної температури. Включити режим мультіповар. Варити курячу ковбасу 2 години при 80 градусах.

7. Дати ковбаски охолонути і помістити її в холодне місце на кілька годин. Перед подачею ковбасу порізати. Зберігається така ковбаса в холодильнику не більше 3-х діб. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию