Куряче філе в соусі Тікка Масала

Курка Тікка Масала є соковите куряче м’ясо в гострому і ароматному соусі Масала, подається з відварною рисом і індійськими коржами “НААН”. У рецепті використовую мелені спеції, сметану краще взяти більш ласий, щоб вона не згорнулася. Подавати блюдо потрібно в теплому вигляді, посипавши подрібненою зеленою цибулею. Рецепт “Індійських коржів” НААН “можна знайти на цьому сайті.

складові

– куряче філе 300 г
– масло рослинне 4 ст.л.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– часник 3 зуб.
– сметана 1 скл.
– томатна паста 2 ст.л.
– корінь імбиру 1 ст.л.
– кориця 1/4 ч.л.
– перець чилі мелений 1/2 ч.л.
– перець чорний мелений 1/2 ч.л.
– паприка 1/2 ч.л.
– приправа карі 2 ч.л.
– сіль 1 ч.л.

рецепт

1. Куряче філе помити, просушити і нарізати великими кубиками.

2. Розігріти 2 столові ложки рослинної олії на сковороді і обсмажити куряче філе до рум’яної.

3. Перекласти готове куряче філе в тарілку.

4. Підготувати потрібні спеції і сіль.

5. Корінь імбиру почистити і натерти на дрібній тертці.

6. Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати.

7. Обсмажити цибулю на рослинній олії (2 столові ложки) до золотистого.

8. Додати імбир і смажити на середньому вогні 2 хвилини.

9. Додати часник, всі спеції і смажити 2 хвилини.

10. Додати сметану, томатну пасту, посолити і довести до кипіння.

11. Викласти в соус куряче філе і тушкувати на повільному вогні під кришкою 10 хвилин. Куряче філе в соусі Тікка Масала подавати до столу з зеленню.

?

Ссылка на основную публикацию