Курячі крила в гостро-солодкому соусі

Що відрізняє крильця від інших їстівних частин курячої тушки? Правильно – велика площа поверхні. А це значить – багато-багато смачної хрусткої скоринки!
Курячі крила в гостро-солодкому соусі готуються швидко і просто і заслуговують того, щоб внести їх до списку улюблених страв. Гостроту соусу можна зменшити (або зовсім прибрати гострий перець), а ось поєднання меду і апельсина в глазурі потрібно спробувати обов’язково.

складові

  • курячі крильця 2 шт.
  • імбир 5-10 г
  • апельсин 1 шт.
  • соєвий соус 50 мл
  • зелень
  • часник 3 зубчики
  • гострий сухий перець
  • гостра червона аджика щіпка
  • мед 1-2 ч. л.
  • крохмаль 0,5 ст. л.
  • борошно 2 ст. л.
  • сіль
  • мелений перець
  • рослинна олія
  • кетчуп для подачі

Як приготувати курячі крильця в гостро-солодкому соусі

Крильця розділіть на дві частини по суглобу. Кінчики крил можна обрізати, так як м’яса на них практично немає, і вони тільки відбирають загальні «ресурси» на приготування і займають місце на сковорідці. Добре просушіть паперовим рушником отримані шматочки, присипте їх морською сіллю і меленим перцем і залиште а такому вигляді хвилин на п’ять.

Тим часом зробіть глазур. Для цього в глибокій мисці змішайте нарізаний імбир, часник, соєвий соус, мед і зелень за смаком. З апельсина зріжте тонко цедру, а сік додайте в глазур. Також покладіть гострий перець і суху аджику. Добре перемішайте отриману суміш.

Щоб глазур закріплювалася на крильцях, додайте в неї ложку крохмалю.

Нагрійте рослинну олію в сковороді, умочіть крила в борошно і обсмажте їх до появи скоринки. Вогонь виставляйте більше середнього, готуйте приблизно 5 хвилин.

Духовку дозволите на 190 градусів. Обсмажені крильця перекладіть в мисочку з глазур’ю, добре перемішайте.

Покладіть їх на невелику форму для запікання і поставте в гарячу духовку на 20 хвилин. Під час запікання кілька разів потрібно буде змастити крильця глазур’ю.

Готову страву дістаньте з духовки, перекладіть на тарілку. Подавайте разом з кетчупом або іншим соусом.

Ссылка на основную публикацию