Курячі ніжки фаршировані грибами в духовці

Курячі ніжки фаршировані грибами в духовці

Ніжки, фаршировані білими грибами – це надзвичайно і дуже смачно. Звичайні і прості курячі гомілки перетворюються на вишукану страву, яке можна презентувати на будь-який святковий стіл. Правда доведеться трохи повозиться, але зате Ви точно здивуєте близьких. При підготовці шкірки з Хрящиком намагаємося не пошкодити її. Решта кісточки я не викидаю, потім можна зварити курячий бульйон. Для запікання я брала магазинну 15% сметану. Багато спецій додавати не потрібно, так як смак у фаршированих ніжок виходить дуже насичений. Чудова подача з картопляним пюре, поливши його соком, що виділився.

складові

– гомілка куряча 6 шт.
– гриби сушені 50 г
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– часник 4 зуб.
– сметана 100 мл
– вода 100 мл
– масло рослинне 2 ст.л.
– перець чорний мелений за смаком
– сіль за смаком

рецепт

1. Сушені білі гриби залити водою і залишити на 30 хвилин. Промити.

2. Відварити гриби два рази в киплячій воді протягом півгодини після закипання.

3. Відкинути гриби на друшляк і дати стекти воді.

4. Відварені гриби нарізати невеликими шматочками.

5. Цибулю почистити, помити і нарізати кубиками.

6. Обсмажити гриби на рослинній олії протягом 5 хвилин, помішуючи.

7. Додати цибулю і смажити ще 5 хвилин, заважаючи.

8. Акуратно зняти шкірку з гомілки, підрізаючи плівку ножем, залишивши панчіх шкірки на краю кістки.

9. Підрізати кухонним ножем хрящик і зняти шкірку з Хрящиком з кісточки.

10. Зрізати з кістки м’ясо.

11. Шкірку-панчохи з Хрящиком промити.

12. Куряче м’ясо нарізати невеликими кубиками.

13. З’єднати курячу м’якоть і обсмажені гриби з цибулею.

14. Додати видавлений через прес часник, посолити і поперчити за смаком. Перемішати.

15. Щільно нафарширувати шкірку-панчіх, надаючи форму курячої гомілки.

16. клаптики шкіри прикрити начинку.

17. Форму для запікання застелити фольгою і укласти фаршировані ніжки швом вниз.

18. Залити ніжки сметаною.

19. Фаршировані курячі ніжки запікати в розігрітій духовці 45 хвилин при температурі 200 градусів.

?

Ссылка на основную публикацию