Курячі ніжки в вершковому соусі з грибами

Курячі ніжки в вершковому соусі з грибами – це смачне і ситне блюдо. Їх приготування не займе багато часу, тому їх приготувати можна навіть на сімейну вечерю після важкого трудового дня. За бажанням, якщо ви не великий любитель грибів, то їх можна виключити з блюда, вийти також смачно. Подавати блюдо найкраще з ніжним картопляним пюре, розсипчастим кус-кусом або ж з пастою, а для більш легкого вечері, замість гарніру можна приготувати легкий овочевий салат.

складові

– гомілка куряча 6 шт.
– печериці 250 г
– часник 4 зуб.
– вершки 350 г
– борошно пшеничне 1/2 ст.л.
– масло рослинне 3 ст.л.
– приправа для курки 1 ст.л.
– гірчиця 1 ст.л.
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– чебрець за смаком

рецепт

1. Для приготування нам буде потрібно: курячі ніжки, суміш спецій для курки (за бажанням), печериці, гірчиця, часник, борошно, вершки (чим більшою жирності, тим краще), рослинне масло, свіжий чебрець (або будь-які трави на ваш смак) , а також сіль і перець.

2. Спершу курячі ніжки моєму, а потім ретельно обсушуємо на паперових рушниках.

3. Сухі ніжки перекладаємо в миску. Приправляємо їх сумішшю спецій, а також за смаком додатково додаємо сіль і перець (сіль використовуємо тільки в тому випадку, якщо в складі суміші спецій її немає). Вливаємо 1-2 столові ложки рослинної олії.

4. В поверхню ніжок ретельно втираємо ароматні прянощі. Відставляємо миску з ніжками в бік хвилин на 5-10 (за бажанням, можна на більш тривалий час), нехай вони просочаться ароматами.

5. А тим часом готуємо печериці. Спершу моєму їх під проточною водою (тільки робимо це досить швидко, щоб гриби не всотали зайву воду) або ж просто протираємо кожен гриб вологою губкою. Далі чисті гриби нарізаємо невеликими скибочками.

6. Також подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес кілька зубчиків часнику.

7. На вогні добре розігріваємо сковороду і вливаємо в неї 1-2 столові ложки рослинної олії. Викладаємо ніжки (тільки не дуже щільно, щоб вони не почали пускати сік) і досить швидко обсмажуємо їх до красивої рум’яної скоринки.

8. Прибираємо їх зі сковороди і перекладаємо на тарілку.

9. А на сковороду викладаємо нарізані печериці і не зменшуючи нагрів обсмажуємо їх протягом декількох хвилин до легкого рум’янцю.

10. Додаємо до грибів нарізаний часник і, за бажанням, листочки свіжого чебрецю. Замість свіжого чебрецю можна використовувати будь-які улюблені трави за смаком. Прогріваємо гриби з часником і чебрецем 30-40 секунд.

11. Слідом відправляємо на сковороду готову гірчицю і борошно. Перемішуємо.

12. Додаємо до грибів вершки і постійно помішуючи, доводимо до кипіння. В самому кінці приправляємо соус сіллю і меленим перцем за смаком.

13. Довести наше блюдо до повної готовності можна двома варіантами. Перший – на плиті в сковороді, другий – в духовці в формі. Варіант вибирайте в залежності від вашого смаку. Я пропоную піти другим шляхом. Для цього виливаємо наш соус з грибами в форму для запікання.

14. У соус щільним рядом викладаємо рум’яні ніжки.

15. Запікаємо курячі ніжки близько 30-35 хвилин або трохи довше в залежності від розміру при температурі 180 С.

16. Наше страва готова. Подаємо курячі ніжки в вершковому соусі з грибами з ніжним картопляним пюре, гречкою, макаронами або кус-кусом. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию