Як правильно приготувати сердечка, щоб вони вийшли м’якими і соковитими? Спробуйте дуже смачний і в той же час простий рецепт курячих сердечок в соєвому соусі з овочами. Субпродукт спочатку маринується, а потім обсмажується з цибулею і болгарським перчиком. Виходить дуже смачно і неймовірно соковито!
Готується блюдо без солі, виключно на соєвому соусі, який надає йому характерний смак і красивий карамельний колір. Болгарський перець (взимку можна використовувати заморожений) відмінно доповнює смак основного продукту, додає особливу соковитість і приємний аромат паприки. А ще у вас вийде смачна підлива, яка чудово поєднується з рисом.
складові
- курячі сердечка 300 г
- рослинне масло 1 ст. л.
- соєвий соус 2 ст. л.
- часник 1 зуб.
- чорний мелений перець 1-2 щеп.
- болгарський перець 1 шт.
- великий лук 1 шт.
Як приготувати курячі сердечка в соєвому соусі
Спочатку я готую субпродукти. Промиваю курячі сердечка і видаляю плівки, судини і зайвий жир. Вихід чистого продукту – 300 грам.
Підготовлені сердечка заливаю соєвим соусом і рослинним маслом (0,5 ст. Л.).
Додаю часник, очищений і пропущений через прес. Так як соєвий соус солоний сам по собі, то класти сіль не потрібно, достатньо поперчити за смаком – 1-2 пучок буде досить.
Перемішую і залишаю маринуватися на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Тим часом очищаю велику цибулину і болгарський перець – можна різних кольорів, підійде як свіжий, так і заморожений перчик. У сковороді розігріваю залишився рослинне масло (0,5 ст. Л.) І викладаю в нього спочатку цибулю, подрібнений півкільцями. Як тільки він стане м’яким, додаю болгарський перець, нарізаний соломкою. Готую овочі, помішуючи, на середньому вогні, приблизно 2-3 хвилини, до напівготовності.
Додаю в сковороду курячі сердечка разом з соусом, в якому вони маринувалися.
Тушу курячі сердечка в соєвому соусі з овочами 25 хвилин, на слабкому вогні, під кришкою, помішуючи. Рідина доливати не потрібно, її буде цілком достатньо.
Гарнірувати найкраще рисом, можна додати подрібнену петрушку. Подавати слід в гарячому вигляді, разом з соусом. Сердечка виходять м’якими, абсолютно не жорсткими, соковитими і дуже смачними. Смачного!
