Курячий суп з червоною сочевицею

Сочевиця надзвичайно корисна для нашого організму, в ній міститься дуже багато легкозасвоюваного білка, вітамінів, заліза і так далі. Особливо корисна сочевиця для вагітних, літніх людей та людей з хронічними захворюваннями. Є кілька різновидів сочевиці – буває чорна, коричнева, зелена, червона. Хочу запропонувати вам смачний, корисний суп з сочевицею червоною, яка швидко розварюється і замочувати її не потрібно. З такою сочевиці готують супи, каші, паштети, начинки для пирогів і пиріжків. Курячий суп з червоною сочевицею виходить ароматним, ситним і насиченим, відмінне блюдо для обіднього столу.

складові

– сочевиця 150 г
– картопля 4 шт.
– грудка куряча 250 г
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– морква 1/2 шт.
– сіль за смаком
– приправа універсальна за смаком
– лавровий лист 2 шт.
– масло рослинне 30 г
– вода 2 1/2 л

рецепт

1. Чечевицю промити, помістити в каструлю, залити водою. Помістити каструлю на вогонь, довести до кипіння, прибрати піну.

2. Картоплю очистити і порізати брусочками.

3. Картопля додати в каструлю з сочевицею. Варити все на повільному вогні 20-25 хвилин.

4. Цибулю порізати шматочками, моркву – соломкою. Помістити овочі в розігріту з рослинним маслом сковороду.

5. Обсмажити овочі до м’якості, додати порізане шматочками курячу грудку, попередньо видаливши кістки.

6. Обсмажити курку разом з овочами близько 5-7 хвилин, помішуючи.

7. Коли картопля буде майже готовий, а сочевиця почне розварюються, додати в каструлю вміст сковороди, перемішати.

8. Посолити суп до смаку, всипати приправу, додати лавровий лист. Кип’ятити суп на повільному вогні 10 хвилин.

9. Розлити гарячий суп по тарілках і подати до столу. Суп по смаку дуже схожий на гороховий, але готується в рази швидше. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию