Курячий суп з галушками

Галушки присутні в багатьох кухнях Європи, їх готують окремо або варять з ними супи. Пропоную вам спробувати ароматний, надзвичайно смачний і ситний суп з галушками на курячому бульйоні і з курячим м’ясом. Подайте цей суп на обід своїм близьким – він обов’язково їм сподобається. Курку краще використовувати з кісточкою – можна спинки, ніжки, кісточки після обрізки грудки.

складові

– курка 250 г
– картопля 3 шт.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– морква 1 шт.
– яйце 1 шт.
– борошно пшеничне 3 ст.л.
– сіль за смаком
– приправа універсальна за смаком
– лавровий лист 1 шт.
– часник 1 зуб.
– вода 2 л
– масло рослинне 3 ст.л.
– петрушка 3 ст.л.

рецепт

1. Частини курки залити водою, довести до кипіння, прибрати піну. Бульйон посолити і варити курку 30-35 хвилин при слабкому кипінні.

2. Курку вийняти з бульйону, остудити.

3. Картопля очистити і порізати невеликими шматочками.

4. Додати картоплю в бульйон, варити до готовності – хвилин 20-25.

5. Куряче м’ясо відокремити від кісток, трохи подрібнити.

6. Цибулю порізати невеликими шматочками, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити овочі на рослинному маслі до м’якості.

7. Коли картопля буде готовий, додати в каструлю обсмажені овочі і куряче м’ясо.

8. Яйце розбити в глибоку тарілку, додати 1 столову ложку води, трохи солі.

9. Гарненько розбити всі виделкою, далі – додати борошно.

10. Замісити тісто для галушок – він повинен бути, як на оладки.

11. У суп додати приправу, лавровий лист і подрібнений часник. Потім чайною ложкою набирати тісто і викладати його в суп, який при цьому не повинен сильно кипіти.

12. Коли все галушки спливуть на поверхню – суп готовий.

13. Розлити дуже смачний суп по тарілках, посипати зеленню петрушки і подати до столу. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию