Курячий суп з рисом

Рисовий суп з піджаркою і куркою – це дієтичне блюдо. Пропоную приготувати легкий і дуже смачний обід. Апетитний суп з рисом виходить ароматним з золотистим бульйоном. Бульйон можна варити на курячих ніжках, курячої грудки або курячих крильцях, а я вибрала курячу спинку, щоб бульйон був більш наваристим. До речі, кріп можна замінити петрушкою, що ніяк не вплине на смак готового блюда. Подавати рекомендую в гарячому вигляді з скибочками білого або чорного хліба.

складові

– курка 300 г
– картопля 4 шт.
– морква 1 шт.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– Мал 100 г
– лавровий лист 2 шт.
– перець духмяний горошком 10 шт.
– кріп 2 шт.
– сіль за смаком

рецепт

1. У велику каструльку кладемо курячу грудку, наливаємо 2,5 літра холодної води і доводимо до кипіння. Варимо на невеликому вогні бульйон під кришкою протягом 20 хвилин.

2. Відокремлюємо куряче м’ясо від кістки і кладемо в курячий бульйон.

3. Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими шматочками.

4. Додаємо в курячий бульйон картоплю.

5. Відразу додаємо промитий рис, перемішуємо і знову доводимо до кипіння. Необхідно зняти пінку і варимо ще 15-20 хвилин.

6. Моркву і цибулю очистимо від шкірки і промиваємо. Морквину нарізаємо напівкружечками, цибулину нарізаємо дрібними кубиками.

7. Смажимо цибулину і морквину до золотистого на маслі.

8. Викладаємо піджарку в бульйон і варимо близько 7 хвилин.

9. У кінці приготування додаємо лаврові листочки, дрібно нарізаний кріп, перець духмяний горошком, солимо до смаку. Прибираємо з плити, накриваємо і залишаємо хвилин на 15 настоятися перед подачею.

10. Курячий суп з рисом готовий. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию