Кисіль з варення і крохмалю

Якщо наближається сезон заготівель, а старі запаси варення у вас ще не витрачені, можна швиденько перевести все фруктово-ягідне багатство в корисні напої. Одним з таких смачних і ніжних напоїв є кисіль. Його не обов’язково готувати зі свіжих або заморожених ягід, а тим більше з готових брикетів, які містять безліч штучних добавок. Для домашнього киселю досить мати трохи крахмаал і стакан ароматного варення, бажано з кислинкою, але підійде і солодке з додаванням лимонної кислоти або лимонного соку.

Кисіль з варення і крохмалю – це мінімум зусиль і максимум задоволення на вашому столі за 15 хвилин. Сподобається корисний напій навіть вибагливим малюкам. У закипілий кисіль можна додати свіжі ягоди, наприклад полуницю. Простий підхід перетворить його в святкове частування.

складові

  • варення 200 г
  • крохмаль картопляний 45 г

Як варити кисіль з варення і крохмалю

  1. Відміряйте необхідну кількість варення. У зручній каструлі розчиніть варення в 1, 5 л води кімнатної температури.
  2. Закип’ятіть розчин і варіть 5 хвилин на повільному вогні. Процідіть відвар через сито, покрите марлею. Відіжміть ягідний або фруктовий макуха. Спробуйте відвар на смак. Якщо не вистачає цукру, то покладіть його на ваш смак. При занадто солодкому варення сироп може здатися нудотним. Покладіть в нього трохи лимонної кислоти, досить 1/3 чайної ложки.
  3. Розчиніть крохмаль в 100 мл холодної кип’яченої води. Ретельно розмішайте розчин. Замість картопляного крохмалю можна використовувати кукурудзяний. Для отримання рідкого киселю на 0,5 л кількості рідини знадобиться? чайної ложки крохмалю. Для густого киселю кількість крохмалю слід збільшити на 1/3.
  4. Закип’ятіть підготовлений відвар для киселю. У момент закипання влийте в нього розчин крохмалю. Вливати крохмальний розчин варто тонкою цівкою, енергійно помішуючи кисіль. Доведіть напій ще раз до кипіння при постійному помішуванні. Накрийте кисіль з варення кришкою і остудіть до необхідної температури. Напій смачний як в холодному, так і в теплому вигляді.
Ссылка на основную публикацию