Лечо на зиму

Лечо – одна з найпопулярніших закусок на зиму і не тільки в Росії, але і в Європі. Рецептів приготування цієї смачної закуски сила-силенна, і кожен заслуговує на увагу і повагу. Сьогодні хочу запропонувати досить простий і неймовірно смачний рецепт лечо на зиму, яке готується переважно з болгарського перцю та помідорів. Така закуска йде на ура і подати її можна самостійно, або як доповнення до другого блюда з картоплі, рису або гречки. Рецепт не клопіткий, витрати мінімальні, а ось результат приємно порадує. Спробуйте приготувати лечо за цим рецептом, і я вас запевняю, ви до нього ще повернетеся не раз.

складові

– помідор 600 г
– перець болгарський 3 шт.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– перець чилі 1 шт.
– часник 4 зуб.
– масло рослинне 2 ст.л.
– сіль 1 ч.л.
– цукор 2 ч.л.

рецепт

1. Набір продуктів для лечо невеликий, основними інгредієнтами є томати, болгарський перець (перевагу віддати червоному), перець чилі і часник.

2. Помідори промити і обсушити, акуратно зняти шкірку. Для зручності на помідорах зробити надсечку, ошпарити окропом. Готові помідори порубати ножем.

3. Болгарський перець помити, видалити насіння і розрізати на часточки однакового розміру.

4. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати на квадрати, але не дрібно.

5. Стручковий перець чилі нарізати на часточки однакового розміру. Насіння за бажанням можна видалити.

6. Каструлю з томатами встановити на плиту, довести до кипіння. Далі пробити їх злегка блендером. Додати сіль, цукор і рослинне масло.

7. Слідом додати всі підготовлені овочі: болгарський перець, перець чилі, цибуля і зубчики часник. Уварювати лечо на повільному вогні протягом години.

8. Заздалегідь підготувати банки. Простерилізувати їх зручним для вас способом. У банку викласти спочатку часточки перцю, заповнивши її максимально щільно.

9. А потім заповнити її томатним соком.

10. Банки закрити кришками, дочекатися повного охолодження і прибрати в прохолодне місце. Лечо на зиму готове. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию