Булгур добре дружить з овочами та індичкою, і голубці з ним виходять легкими і соковитими. Булгур – це особливим способом оброблена пшениця, у нього досить нейтральний смак, який подобається багатьом. Булгур готується дуже швидко, іноді його попередньо заливають окропом і накривають, хвилин через п’ятнадцять він уже готовий до вживання. Використовують, як і інші крупи, в супах, гарнірах або салатах.
складові
- свіжа капуста 50 г
- велика цибулина 1
- велика морква 1
- рослинне масло 3 ст. л.
- фарш з індички 250 г
- булгур 150 г
- гаряча кип’ячена вода 300 мл
- сіль 1 ч. л.
Як приготувати ліниві голубці з індичкою і булгуром
У глибоку каструлю з товстим дном налийте олію. Овочі почистіть і помийте. Натріть моркву на тертці, капусту наріжте тонкою соломкою, цибулю наріжте півкільцями. Складіть всі овочі в каструлю і перемішайте. Поставте на невеликий вогонь і накрийте кришкою. Гасіть хвилин 20. Періодично помішуйте, поки овочі не стануть м’якими.
Додайте до овочів фарш з індички і сіль. Добре все змішайте, намагаючись розділити фарш на невеликі шматочки. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин.
Зважте потрібну кількість булгура, закип’ятіть воду. Додайте булгур і окріп в каструлю, добре змішайте їх з овочами і накрийте кришкою.
Готуйте булгур 10 хвилин, потім перемішайте, накрийте кришкою і вимкніть вогонь, дайте постояти хвилин 10-15, щоб крупа просочилася соками овочів і м’яса. Булгур готується швидко, але коли настоїться, стає смачніше.
