Ледачі вареники з картоплею – 3 рецепта з фото і відео

Ледачі вареники з картоплею – галушки або ньоккі. Називайте як хочете, рецепти приготування майже не відрізняються. Готуються вони швидко, тому вони і «ледачі». При цьому за смаком нітрохи не поступаються звичайним вареників з картоплею, які ми б куховарили загортаючи картоплю в кожен вареник окремо.

У ліниві вареники ми можемо додати гриби. Сьогодні розберемо рецепти вареників з картоплею, з яйцем і з грибами. Для тих, хто дотримується посту або взагалі не вживає тваринні продукти є рецепт пісних вареників з картоплею без яєць.

Ледачі вареники з картоплею – покроковий рецепт з фото

Не дарма вони називаються ледачі. Їжа легка, смачненька і готується за півгодини. Якщо не хочете – можна і не обсмажувати цибулю, а їсти вареники просто з будь-яким соусом або зі сметаною. На нашому сайті є рецепт домашнього майонезу який вельми підійде до картопляним вареників

Що знадобиться:

приготування:

  1. Картоплю можна відварити в мундирі або очищену. Я відкрила в підсоленій воді з лавровим листком. Тепер її тисну товкачем і вбиваю яйце. На цьому етапі солю, перчу і підсипаю дрібно посічену зелень. Можете додавати спеції, які Ви любите.
  2. Постійно перемішуючи, підсипаю половину борошна. Другу половину залишаю. Вона потрібна буде для розкочування тіста. Замішую руками м’яке тісто. Можна ще підсипати борошна, якщо сильно липне до рук. Залишаю тісто на хвилин 20 постояти. Накриваю кришкою або плівкою. 
  3.  Тепер дрібно нарізаю цибулю і обсмажую на сковороді з рослинним маслом.    
  4.  Тісто вивалюю на стіл. Відрізаю маленький шматочок і розкочують ковбаску. Товщина ковбаски близько 2 – 3 см. Ковбаску нарізаю на шматочки по 2 см.     
  5. Ставлю на плиту каструлю і коли закипить кидаю в окріп варенички. Злегка їх пріплюсківаю їх виделкою. Закипіли і відразу знімаю з вогню. Дістаю шумівкою на тарілку.
  6. Додаю до вареників смажену цибулю. Можна подавати на стіл.  

Спробуйте до вареників домашній майонез. Гарні вареники, звичайно, зі сметаною. А якщо не полінуйтеся зробити їх з грибами, то взагалі мова проковтнеш)

Ледачі вареники з картоплею та грибами – рецепт на сковороді

Ці варенички така смакота – пальчики оближеш! Тільки коли я їх пробувала готувати без яєць – розвалюються на сковорідці. А з яйцем дуже добре тримаються – можна їсти виделкою.

Що знадобиться:

приготування:

  1. Відварюю картоплю і гарненько розминають толкушкой. Даю трохи охолонути. Розбиваю яйце і перемішуючи підсипаю половину борошна. Відразу солю і підсипаю перець і спеції. Вимішую тісто руками, поки не стане еластичним. Накриваю пакетом – нехай постоїть.
  2. Дрібно кришу гриби і цибулю. На сковороду наливаю рослинне масло і обсмажую спочатку цибулю до прозорості. Слідом висипаю гриби і обсмажую ще хвилин 10. Гриби повинні ужарітся в обсязі наполовину.
  3. Тісто викладаю на дощечку, посипану борошном. Відрізаю частину тесту і розкочують ковбаску. Від ковбаски відрізаю невеликі часточки по 2 см. Пріплюсківаю їх виделкою або пальцями.
  4. У підсолений окріп опускаю вареники і помішуючи чекаю коли спливуть. Вареники спливли і відразу дістаю їх шумівкою. Відправляю на сковорідку з грибами і цибулею. Можна ще трохи обсмажити. Я ж просто перемішую їх з грибною підливою і дістаю на тарілки.

Картопляні вареники з грибами готові. Їжте їх зі сметаною або домашнім майонезом і зеленню.

Ось ще цікавий рецепт для тих, хто постить або взагалі не їсть тварин продуктів від каналу «Сімейна кухня»

Ледачі вареники з картоплею пісні без яєць – відео рецепт

Пісні вареники можна подати з пісним майонезом або грибним соусом. Ну ось поки все про ледачих вареники. Хто сьогодні готував з нами, всім Приємного апетиту!

Якщо Вам сподобалися рецепти, натискайте на кнопочки соціальних мереж і зберігайте рецепти на своїй сторінці. Будемо вдячні за коментарі та доповнення.

Ссылка на основную публикацию