Легкий суп з печериць

Якщо ви дотримуєтеся низькокалорійної легкої дієти, то дуже корисно включити в її меню корисний і багатий на білки суп з печериць. Його можна готувати на обід в поєднанні з відповідним другим блюдом з овочів і м’яса. Перевагами грибного супчика є також швидкість приготування і низький вміст жирів. Остання якість дозволяє включати це рідке блюдо також в антихолестеринові дієту.

За допомогою легкого супу з шампіньйонів можна зробити розвантажувальний меню різноманітним і більш цікавим, що завжди важливо при одноманітних розвантаженнях. Крім невеликої кількості калорій цей грибний супчик відрізняється ситністю і поживністю, тому почуття голоду після нього не залишається.

Основні показники страви

Час готування – 40 хвилин

Енергетична цінність – 61,7 ккал на 100 г

Кількість поживних речовин на 100 г:

Жирів – 1,6 г

Вуглеводів – 1,7 г

Білків – 6,7 г

Для готування знадобиться

  • Вода – 1 л
  • Печериці – 300 г
  • Картопля – 2 шт
  • Морква – 1 шт
  • Цибуля – 1 шт
  • Вершкове масло – 2 ст. ложки
  • Рослинна олія – ??2 ст. ложки
  • Рис – 3 столові ложки
  • Лавровий лист – 2 шт
  • Сіль перець

приготування

  1. Свіжі печериці потрібно промити і порізати на шматочки невеликого розміру. Якщо в наявності немає свіжих грибів, то їх можна замінити замороженими. В цьому випадку печериці спочатку повністю розморожують.
  2. Гриби складають в каструлю, заливають вказаною кількістю чистої холодної води. Додають добре промитий в декількох водах рис. Доводять все вміст до кипіння. Знімають піну, солять за смаком і додають вершкове масло.
  3. Вогонь зменшують до мінімального рівня і варять на ньому рис з грибами приблизно 10 хвилин.
  4. Поки вміст кипить, очищають і шаткують ріпчасту цибулю, труть на дрібній тертці моркву і обсмажують обидва подрібнених овоча на розігрітій сковороді в рослинному маслі.
  5. Картоплю нарізають невеликими кубиками, після закінчення зазначених 10 хвилин, складають у каструлю підготовлені картопляні кубики, обсмажування з цибулі та моркви, лаврушку. Варять вміст до готовності – приблизно 10 хвилин.

Щоб поліпшити смак і збагатити грибний суп вітамінами, в нього бажано додати порізану свіжу зелень (найкраще кріп). Якщо зелень сушена, то її рекомендується всипати в каструлю за 2 хвилини до вимкнення вогню. Трава встигне за цей час віддати свій аромат страви. Подають такий суп з печериць зі сметаною (низької жирності в разі дієти) і сухариками з чорного хліба.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию