Лопатка ягняти, запечена з яблуками і розмарином

Лопатка ягняти, запечена з яблуками і розмарином в духовці в рукаві виходить ароматною, ніжною і соковитою. Ця страва сміливо можна подавати на святковий стіл і дивувати гостей і близьких. Завдяки яблукам лопатка ягняти виходить м’якою, а розмарин надає пікантності. Молодий ягня в рукаві готується швидко. Використовувати можна так само і каре ягняти. Яблука для рецепта вибираємо кислі.

складові

– лопатка ягняти 500 г
– яблуко 2 шт.
– часник 3 шт.
– масло рослинне 1 ст.л.
– розмарин сушений 1 ч.л.
– паприка 1 ч.л.
– зерна коріандру 1 ч.л.
– петрушка сушена 1/2 ч.л.
– перець чорний мелений за смаком
– сіль за смаком

рецепт

1. Лопатку ягняти на кістки промити холодною проточною водою, просушити паперовим рушником, розділити на порційні шматки.

2. Часник помити, просушити і не чистити. Розрізати впоперек – цільні шматочки використовуємо для запікання, а відокремилися зубчики для маринаду.

3. Для маринаду необхідно з’єднати в мисці всі спеції, олію і видавлений через прес часник. Перемішати.

4. Добре натерти маринадом ягняти. Залишити маринуватися на 15 хвилин.

5. Яблука помити, зняти шкірку. Розрізати яблука навпіл і видалити насіння.

6. Укласти в рукав для запікання замаринованого ягняти, на м’ясо яблука зрізом вниз і часник цільними шматочками, щільно зав’язати. Запікати в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.

7. Розрізати рукав, полити м’ясо соком, що виділився і запікати ще 15 хвилин при температурі 180 градусів. Дуже смачну лопатку ягняти, запечену з яблуками і розмарином в духовці подавайте до столу в гарячому вигляді з улюбленим гарніром.

?

Ссылка на основную публикацию