Лосось з лимоном в духовці у фользі

Лосось для багатьох є улюбленою рибою, з якої можна приготувати масу цікавих страв. Сьогодні ми запекти його в духовці. Таке частування готується не складно, а точніше, це той варіант, коли виходить просто і дуже смачно. Підготуємо продукти і почнемо процес готування.

складові

  • Лосось 2,5 кг.
  • Молодий фенхель 6 корінців
  • Кріп 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Естрагон 1 пучок
  • Лимон 2 шт.
  • Картопля 1 кг.
  • Сіль і перець за смаком
  • Масло оливкове

покроковий рецепт

  1. Все необхідне підготували. Насамперед, якщо риба не випотрошена, то потрібно зробити саме це, прибрати всі нутрощі, очистити від луски і добре вимити.

  2. Далі, на рибі потрібно зробити надрізи від спини до черевця, глибиною приблизно 2 сантиметри. Вони повинні йти вертикально і трохи косо. Залежно від розміру риби, надрізів повинно вийти від 4 до 6 штук з кожного боку.

  3. Підготовлені пучки трав, ділимо навпіл і шаткуємо. Половину лимона не крупніше нарізаємо і змішуємо з травами. Натираємо лосося перцем і сіллю, особливо добре це робимо в надрізах. Те ж саме робимо і з лимонно-трав’яний сумішшю. Поливаємо оливковою олією і втираємо його в рибу. Решта трави укладаємо в черевце. Лимон нарізаємо кружечками і аналогічно з травами відправляємо всередину риби.

  4. Підготовлені пучки трав, ділимо навпіл і шаткуємо. Пол лимона не крупніше нарізаємо і змішуємо з травами. Натираємо лосося перцем і сіллю, особливо добре це робимо в надрізах. Те ж саме робимо і з лимонно-трав’яний сумішшю. Поливаємо оливковою олією і втираємо його в рибу. Решта трави укладаємо в черевце. Лимон нарізаємо кружечками і аналогічно з травами відправляємо всередину риби.

  5. Викладаємо рибу на блюдо, можемо полити його вичавленим лимонним соком, а потім оливковою олією.

До речі, невеликий секрет, щоб перевірити, чи готова риба чи ні, то потрібно в найбільш товсту її частина увіткнути на 10 секунд шпажку, потім піднести її до носа і якщо від неї йде жар, значить все готово.

Ссылка на основную публикацию