Лящ запечений в духовці у фользі

Річкову рибу можна приготувати не тільки на плиті в сковороді, але і в духовці. Особливо смачним і ароматним виходить лящ, якого попередньо маринуємо в лимонному соці і запікаємо в фользі з ріпчастою цибулею, сушеними травами і спеціями. На гарнір до такої страви відмінно підійде варений рис або картопляне пюре.

складові

  • Лящ 2 шт.
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Рослинна олія
  • Приправи та спеції до риби
  • петрушка
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Лящів очищаємо від луски, розрізаємо черевце, видаляємо нутрощі і промиваємо. Зрізаємо у тушок голови, все плавники і ще раз промиваємо. Щоб видалить специфічний запах, поливаємо підготовлені тушки лимонним соком (нарізаємо і відкладаємо 3 кружечка) з усіх боків і залишаємо на 30 хвилин.

  2. На деко внахлест вистилає 2 шматка фольги.

  3. Викладаємо рибу і гострим ножем на шкірі робимо неглибокі поздовжні надрізи з двох сторін.

  4. Посипаємо зовні і всередині з усіх боків сіллю і сушеної петрушкою. 

  5. Очищену цибулю нарізаємо півкільцями.

  6. Розміщуємо півкільця цибулі всередину черевця.

  7. Посипаємо приправою до смаку і поливаємо маслом.

  8. Кружечки лимона розрізаємо навпіл і викладаємо зверху.

  9. Закриваємо підготовлену рибку в фольгу, залишаючи невелике віконце, і ставимо в духовку при 180 градусах на 20-30 хвилин (залежить від розміру риби).

  10. Ароматних смачних лящів виймаємо, перекладаємо на тарілку і відразу подаємо на стіл з гарячим гарніром і свіжими овочами.

Лящ вийде соковитіше, якщо його перед запіканням змастити майонезом або жирної сметаною, до цибулі в черевце за бажанням можна додати свіжі трави (кріп, петрушка, розмарин або чебрець).

Ссылка на основную публикацию