М’ясні кульки під томатним соусом

Пропоную вам спробувати просте, але дуже смачна страва – м’ясні кульки під томатним соусом. Подати м’ясні кульки можна з гарніром з картопляного пюре, рисом, макаронами. Фарш можна використовувати будь-який – на ваш розсуд, найкраще – свинячо-яловичий, у мене – свинячий. Дуже смачно, соковито і ароматно виходить, спробуйте обов’язково.

складові

– фарш свинячий 500 г
– морква 1 шт.
– цибуля ріпчаста 2 шт.
– часник 1 зуб.
– томатна паста 2 ст.л.
– сметана 100 г
– масло рослинне 3 ст.л.
– сіль за смаком
– приправа для м’яса за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– цукор 2 ч.л.
– лавровий лист 3 шт.

рецепт

1. Одну цибулину перемолоти на м’ясорубці або натерти на тертці і додати до фаршу.

2. Всі посолити, всипати приправу.

3. Половину моркви натерти на крупній тертці і додати в фарш. Фарш ретельно вимішати.

4. Мокрими руками сформувати невеликі кульки.

5. Сковороду розігріти з рослинним маслом, викласти м’ясні кульки і обсмажити їх до рум’яної скоринки.

6. М’ясні кульки перекласти у форму для запікання.

7. Другу цибулину порізати тонкими півкільцями, що залишилася моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити овочі в жирі, що залишився на сковороді до м’якості.

8. Додати до овочів томатну пасту, подрібнений часник, сіль за смаком і цукор, поперчити. Влити 200-250 мл гарячої води або овочевого бульйону, перемішати. Протушкувати все хвилини 3-4.

9. М’ясні кульки змастити сметаною.

10. Викласти овочі з томатним соусом зверху м’ясних кульок, сюди ж додати і лавровий лист. Запікати м’ясні кульки в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин.

11. Подати дуже соковиті і смачні м’ясні кульки, приготовані під томатним соусом з гарніром до столу. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию