М’ясний пиріг зі сливами

Сказати, що м’ясний пиріг зі сливами є справжнє свято смаку, зовсім не буде перебільшенням! Це дійсно дуже смачно: насичений м’ясний і кислуватий сливовий смак прекрасно поєднуються. На наших очах відбудеться маленьке кулінарне диво – безпосередньо в процесі приготування «вийде» грузинський соус ткемалі, яким і заправиться пиріг з листкового тіста. Зливи з часником і спеціями роблять пиріг дуже соковитим і неповторним за смаком.

складові

  • тісто листкове 600 г
  • баранина (або жирна яловичина) 350 г
  • слива без кісточок 100 г
  • цибуля 3 штуки
  • зелень селери 1/2 пучка
  • петрушка 1/2 пучка
  • часник 5 зубків
  • паприка мелена 1 ч. ложка
  • перець чорний мелений 1/2 ч. ложки
  • сіль за смаком
  • хмелі-сунелі 1 ст. ложка

Як готувати м’ясний пиріг зі сливами

  1. Баранину наріжте маленькими кубиками, обсипте шматочки м’яса часником і паприкою, хмелі-сунелі і сіллю.
  2. Підготуйте цибуля і зелень: цибулю наріжте кубиками, додайте до цибулі нарізану петрушку і селеру.
  3. Тепер відправте цибулю і зелень до м’яса. Перемішайте.
  4. Листкове тісто розкачати завтовшки 1 см.
  5. Зверху викладіть підготовлений фарш, відступаючи від краю, з урахуванням, що пиріг буде згортатися конвертом.
  6. Видаліть з сливи кісточки і викладіть її на м’ясо.
  7. Сливу поперчіть, посипте паприкою.
  8. Загорніть два краю і зліпите їх між собою.
  9. Закрийте залишилися два краю пирога.
  10. Переверніть м’ясний пиріг зі сливою розрізом вниз.
  11. Змастіть його рослинним маслом і посипте насінням.
  12. Запікати будемо 40 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Ссылка на основную публикацию