М’ясо для схуднення: чи можна і яке – смажене, варене, рецепти дієтичних страв, дієта з м’ясом

М’ясо – важлива складова частина здорового раціону. З нього ми отримуємо найбільше білків, необхідних для «будівництва» нашого організму. Тому дієти, що включають цей продукт, допомагають не тільки позбавлятися від зайвих жирових запасів, а й формувати гарний м’язовий рельєф.

Чи можна їсти м’ясо при схудненні

Основу м’яса становить протеїн і важливі амінокислоти, необхідні для росту м’язів і підтримки обмінних процесів, в тому числі і спалювання жирів. Продукт необхідний перш за все для нормальної життєдіяльності. Оскільки при його нестачі організм починає відчувати стрес, з’являються такі проблеми:

  • знижується вміст гемоглобіну в крові;
  • підвищується рівень глюкози;
  • страждає мозкова діяльність;
  • погіршується настрій;
  • слабшає імунітет.

Все це призводить до того, що питання «спалювання зайвого» відсувається на другий план. На першому виявляється рішення важливіших завдань – збереження здоров’я.

Крім того, саме по собі пісне м’ясо не відрізняється високою калорійністю, але складається з м’язових з’єднань, на перетравлення яких витрачається багато енергії. Отже, після м’ясної трапези людина дуже довго не відчуває почуття голоду, а всі отримані з страви поживні речовини тут же витрачаються.

З огляду на це, можна сказати, що м’ясо не варто виключати зі свого раціону тим, хто хоче мати гарне, а не просто худе і виснажене тіло.

яке вибрати

Фахівці вважають, що дорослій людині необхідно щодня з’їдати близько половини кілограма приготованого м’яса. Але щоб воно принесло організму користь, а не зайві складки на животі, варто враховувати деякі нюанси.

Варене, смажене

М’ясо для схуднення потрібно правильно приготувати. Під час обробки продукт не повинен отримувати додаткові калорії, тому від використання масла і будь-якого іншого жиру потрібно відмовитися. При цьому жарка на сухій сковороді-гриль або з тефлоновим покриттям час від часу допускається.

Основними способами приготування м’яса повинні бути варіння, тушкування і запікання з додаванням натуральних спецій, але з мінімальною кількістю солі. Не зайвим буде і застосування кухонних гаджетів – пароварки, мультиварки або скороварки. У них м’ясо приготується швидше і збереже більше своїх корисних речей.

Якому віддати перевагу

Вибираючи саме м’ясо, перевагу варто віддавати пісним видам, з найменшою кількістю жиру. Оскільки він насичений холестерином, надлишок якого шкодить не тільки фігурі, але і серцево-судинній системі. У боротьбі із зайвою вагою допомагають:

  • Індичатина. Вона користується найбільшою популярністю серед дієтологів. Це м’ясо легко переноситься, не перевантажуючи травну систему.
  • курятина. Філе з її грудки містить найбільше білка і дуже мало жиру. Час від часу допускається вживання і інших частин цього птаха. Тільки обов’язково без шкіри і субпродуктів.
  • кролятина. Крім «стандартних» для м’яса корисностей, в ній багато фосфору і кальцію. Але специфічний запах вимагає особливого способу приготування.
  • яловичина. Вживання цього м’яса служить профілактикою анемії, яка часто супроводжує процес схуднення. Однак варто враховувати, що жиру в ньому більше, ніж в птахові. Тому в раціоні з яловичиною краще не вчащати.

Цінність інших видів м’яса для схуднення не дуже висока. Їх калорійність значно вище за рахунок вмісту тваринного жиру. Тому процес боротьби із зайвими кілограмами буде під питанням.

Про те, як вибрати дієтичне м’ясо, дивіться в цьому відео:

Дієта з м’ясом для схуднення

Для досягнення кращого ефекту м’ясо можна не просто включати в своє меню, а зробити його основою білкової дієти. Сьогодні відомо кілька варіантів таких систем харчування. Головна – змусити організм спалювати зайві жири за рахунок обмеження надходження «готової енергії» з продуктами харчування. При цьому їжа, багата протеїнами, не дасть худне відчувати почуття голоду.

Дозволені і заборонені продукти

Під час дієти доведеться відмовитися від продуктів, багатих на вуглеводи, і деяких інших. Під цю заборону потрапляють:

  • всі фрукти і сухофрукти;
  • крупи і макаронні вироби;
  • хлібобулочні вироби;
  • цукор і його замінники;
  • деякі овочі (картопля, кукурудза, морква, буряк і бобові);
  • молоко і молочні продукти;
  • ковбасні вироби;
  • консерви;
  • магазинні соуси;
  • алкоголь.

Вживання солі в цей період допускається, але в дуже обмеженій кількості. Для досягнення кращого результату варто постаратися її не використовувати. Забути на деякий час доведеться і про жирах. З раціону потрібно буде виключити всі види масел, крім оливкової. Його можна буде додавати в салати, але не використовувати для смаження.

Основу харчування під час дієти становитимуть:

  • м’ясо (дозволені будь-які види, але перевагу краще віддавати дієтичним);
  • риба (річкова і морська);
  • морепродукти;
  • курячі яйця;
  • гриби (крім гливи);
  • овочі (крім заборонених);
  • зелень;
  • натуральні спеції;
  • чай і кава без цукру;
  • мінеральна вода без газу.

М’ясо, яйця і овочі можна готувати будь-яким способом. Головне – не використовувати жири та інші заборонені складові.

приклад меню

Залежно від індивідуальних переваг, оптимальне меню дієти можна підібрати самостійно. Наприклад, воно може виглядати так:

  • Сніданок: омлет з одного яйця зі свіжим помідором.
  • Другий сніданок: салат зі свіжих овочів.
  • Обід: 250 г тушкованого кролика і овочеве рагу.
  • Полудень: 50 г відвареного курячого філе і один огірок.
  • Вечеря: 200 г стейк з індичатини з гарніром з листового салат
    у, приправленого оливковою олією.

Якщо часу на приготування різноманітних страв зовсім немає, можна зробити простіше. Кожен день відварювати або запікати по 500 г м’яса або риби і ділити на декілька прийомів їжі. Гарніром при цьому можуть бути свіжі або приготовані без додавання масла дозволені овочі.

рекомендації

Щоб дієта принесла хороші результати, варто звернути увагу на наступні її нюанси:

  • У добу можна з’їдати тільки 500 г м’яса, при цьому для свіжих овочів обмеження немає.
  • Під час дієти необхідно випивати не менше двох літрів чистої води.
  • Пити чай або кава без цукру, але тільки в проміжках між основними прийомами їжі.
  • Раціон повинен складатися з п’яти-шести прийомів їжі. Причому останній за три години до сну.
  • Обсяг порцій сніданку, обіду і вечері не повинен перевищувати 300 г, а перекусів – 150 г.

Плюси і мінуси

Незаперечним плюсом такої дієти можна вважати відсутність голоду за рахунок вживання великого об’єму м’яса. При цьому продукт буде добре засвоюватися завдяки великій кількості свіжих овочів, які також заповнять потребу організму у вітамінах і клітковині.

Крім цього, при необхідній фізичному навантаженні за час дієти фігура може придбати гарний рельєф. Оскільки протеїну, який надходить з м’ясом, вистачить для нарощування м’язової маси.

Що ж стосується недоліків, то головний з них – апатія і відчуття втоми через відсутність «енергетичних» продуктів. Це часті супутники білкових дієт, впоратися з якими допомагає хороша мотивація.

Ще один мінус – порушення стільця. Якщо не дотримуватися питний режим, без проносних препаратів на дієті з м’яса обійтися буде складно.

тривалість

Тривалість дієти може варіюватися від трьох до десяти днів. Все залежить від результату, якого хочеться досягти. Існує думка, що дотримуватися м’ясну дієту можна і довше (до місяця). Але це дуже ризиковано з кількох причин:

  • Занадто довгий обмеження в харчуванні може згубно позначитися на роботі внутрішніх органів.
  • Недолік жирів і вуглеводів позначиться на стані шкіри і нервовій системі.
  • Організм в умовах постійних «обмежень» перестане спалювати зайві жири, а почне накопичувати їх.

Тому надмірно захоплюватися таким способом схуднення не варто.

Протипоказання

Як і будь-яка дієта, яка передбачає обмеження в харчуванні, м’ясна підходить не всім. Тому перед її початком краще отримати консультацію лікаря.

Категорично її не можна дотримуватися:

  • під час вагітності;
  • при захворюванні нирок;
  • підлітками та людям похилого віку;
  • якщо є захворювання шлунково-кишкового тракту.

Рецепти дієтичних страв

Любителі м’яса скажуть, що цей продукт смачний в будь-якому вигляді. Щоб порадувати себе і не набрати зайвого, можна приготувати дієтичні тефтелі. Для цього потрібно:

  1. 200 г м’яса індички подрібнити в блендері.
  2. 100 г гарбуза натерти на тертці.
  3. Середню цибулину нарізати дрібними кубиками.
  4. Все змішати.
  5. Сформувати невеликі кульки і укласти їх в пароварку.
  6. Варити близько півгодини.

Приготовлені тефтелі посипати зеленню і гарнірувати свіжими овочами.

Зробити вечерю ситним і смачним допоможе риба у фользі. Рецепт такий:

  1. Рибу потрібно почистити від луски і нутрощів.
  2. Добре промити і обсушити паперовими рушниками.
  3. Тушку натерти сумішшю прованських трав.
  4. Всередину укласти кілька кілець лимона.
  5. Рибу загорнути у фольгу.
  6. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку.
  7. Запекти до готовності.

Для цього рецепта краще вибрати океанічну рибу, оскільки її м’ясо не потребує додаткового додаванні солі.

Рецепт дієтичної тушкованої яловичини підійде не тільки для тих, хто дотримується дієти, але і всім членам його сім’ї, включаючи маленьких дітей. Готується вона дуже просто:

  1. 300 г яловичого м’яса помити.
  2. Гострим ножем зрізати всі плівки і жирові прошарки.
  3. М’ясо нарізати дрібними шматочками.
  4. Велику цибулину порізати на кубики.
  5. Все змішати і викласти на сковороду з високими бортиками.
  6. Додати лавровий лист, кілька кульок запашного перцю і 100 мл води.
  7. Тушкувати під закритою кришкою до м’якості м’яса, періодично доливаючи воду, близько двох годин.

Щоб прискорити процес, можна скористатися скороваркою. Тоді м’ясо приготується в два рази швидше.

Про те, як приготувати дієтичну яловичину, дивіться в цьому відео:

результат

За відгуками фахівців, результатом переходу на раціон з переважанням м’яса може стати схуднення на п’ять кілограм практично за один тиждень. При цьому фігура не буде виглядати схудлої. Оскільки зайва жирова прошарок піде, відкриваючи м’язовий малюнок. Звичайно, кращі плоди принесе не тільки дотримання дієт за всіма правилами, але і фізична активність. Тому перед тим, як починати міняти своє меню, варто записатися в спортзал.

Струнка і гарна фігура є не у всіх. Але своє тіло можна вдосконалити, вибравши відповідний метод схуднення. Дієта на м’ясі сподобається тим, хто вміє себе мотивувати. А перші результати стануть фундаментом для нових досягнень.

Ссылка на основную публикацию